Ho scoperto un nuovo aggeggio per diventare una casalinga di successo

Un braccialetto contacalorie dell'Avon. Ogni cento calorie devi scalare un granello, tipo rosario. Immagino che non si debba imbrogliare. Figherrimo. Celo.

Ho scoperto un nuovo aggeggio da cucina

Sarebbe la centrifuga per frutta e verdura (De Longhi e altro) . Serve a separare il succo di frutta e verdura dalla polpa per fare bevande disintossicanti, utilizzando ad esempio finocchi, carote, pomodori, anguria, kiwi, albicocche eccetera. Non ho ancora capito che cosa dovrei fare della polpa, qualcuno ha delle idee? Per esempio, usando le zucchine si potrebbe usare la polpa per farne delle barchette, o con i pomodori la funziona della polpa e' ovvia. Comunque l'idea di bevande che ti rimettano in sesto la pelle mi piace.

In generale

utilizzando ingredienti buoni o ottimi qualsiasi piatto se ne avvantaggia. per esempio, non ha molto senso risparmiare pochi centesimi sulla pasta. O qualche euro sull'olio extra. O qualche euro sulle verdure.

caprese

sembra una sciocchezza, ma una caprese puo' essere un'ottima soluzione come antipasto, pasto veloce, eccetera, purche' gli ingredienti utilizzati siano da buoni a ottimi.
Ovvero: pomodori decenti (cuore di bue), olio extravergine di una certa qualita', toscano o umbro per esempio, mozzarella di bufala o un'ottima mozzarella di vacca. sale, origano, basilico fresco.

Auguri a tutte le donne

casalinghe e non. Ne hanno bisogno.

Ho scoperto una nuova pasta

Si chiama Pasta Russo di Pomigliano d'arco.
www.pastarusso.com.
Per essere una pasta industriale, mi pare assolutamente decente.
Come al solito, la qualita' dei formati varia.
Ottime le mezze maniche, un po' meno le penne.

L'unica cosa divertente di Sanremo non e' successa a Sanremo: Luca Giurato che cade dalla sedia

6 Condimenti di ragu' per pasta corta

1. al ragu' di cinghiale
2. al ragu' di capriolo
3. al ragu' di lepre
4. al sugo di brasato
5. al ragu' di carne
6. al ragu' di verdure

Come fare un milione di euro in pochissimo tempo

1. chiamarsi Michelle Unziger o quello che e'
2. rispondere a tutte le domande di "Chi Vuol essere milionario"
3. fare una pagina da un milione di pixel e vendere tutti i pixel a un dollaro
4. dare i vostri dati bancari a un principe nigeriano in disgrazia per far transitare il suo denaro sul vostro conto e incassare la ricompensa
5. scoprire che la statua della Madonna nel vostro giardino piange lacrime vere
6. vincere al superenalotto con i numeri di lost

Salsiccia e fagioli

Far soffriggere la salsiccia a pezzi (6 salsicce per 4 persone) con cipolla a fettine, poi aggiungere abbondante vino bianco, quando questo e' evaporato aggiungere i fagioli borlotti scolati della loro acqua se in scatola, oppure i fagioli lasciati ammollare nell'acqua per una notte intera almeno e poi risciacquati.
Pepe.
Volendo, aggiungere dei pomodori pelati.
Mescolare brevemente.

Minestra di farro orzo fagiolini

Qualche giorno fa ho detto che avrei provato uno di quei sacchettini che vendono al supermercato con farro, orzo, fagiolini neri e altre cose. Bene, Ho preso una pentolona (di coccio non ce l'ho), ho lavato i legumi sotto l'acqua, (non li ho ammollati) ho messo a soffriggere quattro patate, tre carote tagliate fini, sedano, cipolla, olio. Poi ho aggiunto due litri di acqua calda e i legumi, e messo a bollire a fuoco lento con coperchio per un paio di ore. Ho aggiunto ancora un tre quarti di litro di acqua e fatto andare sul fuoco ancora per un'ora. Salato, pepe abbondante, e pezzettini di peperoncino. Venuta benissimo.

Se io cerco "mer*a" su google, cosa appare in seconda pagina?

Ma non e' il nuovo portale dell'Italia, quello del Paese di qualita'?

Il bacio di Lynette e Bree

ma auguri

a Eden e Savannah, i gemelli di Marcia Cross (Bree) nati martedi'!

Antonella clerici, malore in diretta per le tagliatelle di nonna Pina!

Bush padre da' una pacca sul sedere a Teri Hatcher!

Ancora Lost

anche ieri un flop di ascolti clamoroso. Ma a nessuno viene in mente che si possa trattare di una boiata pazzesca?

Minestra di orzo e fagioli

Allora, ci sono tutti questi fagioli e fagiolini secchi, di piccole dimensioni, neri, rossi, che vendono nei supermercati. Spesso non necessitano nemmeno di ammollo.
Percio' stasera soffriggero' una mezza cipolla nell'olio, aggiungero' l'acqua e due tre tipi diversi di questi fagioli e fagiolini e faro' andare a fuoco basso (sarebbe eglio una pentola di terracotta, ma non ce l'ho) per un tre ore. Infine aggiungero' l'orzo e lo faro' andare per una mezzora prima di servire.

ieri ho visto lost

e mi e' sembrata una vera stronzata. Che gran peccato. Dopo la grandissima stagione dell'anno scorso, con prime serie straordinarie come Lost, desperate, 24 ore, Medium, criminal Minds, NCIS, Dr. House, bisognera' ridursi di nuovo a vedere Nonno Libero o il Maresciallo Rocca?

Conchiglie o altro con mozzarella e acciughe

Fare andare in un pentolino a fuoco bassissimo con un poco di olio alcune acciughe fino a farle sciogliere, aiutandosi magari con un mestolo o con un cucchiaio.
gettare un pugno di pane grattuggiato. Fare a dadini una mozzarella, scolare la pasta al dente e far saltare il tutto nel solito padellone con un poca di acqua di cottura.

14 risotti

1. risotto alla parmigiana
2. risotto al pomodoro
3. risotto con il pesce
4. risotto col tartufo
5. risotto con la zucca
6. risotto alla milanese
7. risotto ai funghi
8. risotto coi carciofi
9. risotto coi fegatini
10. risotto con gli asparagi

11. risotto col radicchio trevigiano
12. risotto con la salsiccia
13. risotto con i carciofi
14. risotto con lo sclopit

Gnocchi alla bottarga

In una padella metterci dell'olio extravergine, quando e' caldo ma non caldissimo, ovviamente, aggiungere uno spicchio di aglio. Tenere il fuoco basso, l'aglio non deve scurire. Spegnere il fuoco, gettare l'aglio, aggiungere una trentina di grammi di bottarga grattuggiata.
Pescare i gnocchi, aggiungerci il condimento, mescolare lentamente e aggiungere del prezzemolo tritato.

Spaghetti alla bottarga

Prendere la solita padellona, metterci dell'olio extravergine, quando e' caldo tuffarci uno spicchio di aglio. Spegnere il fuoco e gettarci una trebntina di grammi di bottarga.
Scolare gli spaghetti al dente, aggiungerci ancora della bottarga, poi finire la cottura nella padellona con il condimento. aggiungere prezzemolo tritato.

Spaghetti al tonno

Lessare gli spaghetti al dente.
Tritare finissima un poco di cipolla con un olio decente. Aggiungere il tonno sottolio (anche questo di una marca decente).
Il tonno va per meta' schiacciato con la forchetta, e l'altra meta' passata al minipimer in modo da formare una crema.
Aggiungere un poco di pasta di acciughe Balena e capperi dissalati, sale e pepe.
fare saltare la pasta al dente nella solita padellona col sugo.

Spaghetti alla puttanesca

Mettere in una padellona, mentre si lessano gli spaghetti che devono rimanere al dente, aglio abbondante, prezzemolo, capperi, acciughe e olive nere schiacciate. Far saltare gli spaghetti nella padellona con un poca di acqua di cottura.

casalinghe disperate: finita la seconda stagione

Ma non puo' finire cosi'! Morto Mike e non si sa perche'. Accidenti, adesso vado a leggermi gli spoiler.

10 fettine di pollo o tacchino

1. fettine alla pizzaiola
2. fettine al limone
3. fettine al Marsala
4. fettine ai funghi
5. fettine ai capperi
6. fettine ai peperoni
7. fettine con salsa di asparagi
8. fettine al curry
9. fettine con l'uovo di bue
10. fettine con prosciutto cotto e formaggio

Spaghetti aglio olio peperoncino

preparare una bella padellona dove mettere l'olio. Deve essere sufficiente a ungere la pasta senza diventare un sughetto. Fare andare a fuoco molto basso due grossi spicchi di aglio per circa mezzo chilo di pasta. L'aglio non deve bruciare. Spezzare dei peperoncini, togliere l'aglio. Saltare la pasta al dente nella padella, servire con pecorino.

Asparagi alla parmigiana

Lessare un chilo di asparagi, tenerli un poco saldi.
Scolarli, mettere in una pirofila con pangrattato, sale, fiocchetti di burro, infornare a 180 gradi per una decina di minuti.

Pasticcio di asparagi

Lessare un chilo di asparagi un poco al dente.
Preparare la besciamella con un litro di latte, una noce di burro, sale, tre cucchiai di farina.
Disporre nella pirofila uno strato di lasagne, gli asparagi tagliati a pezzetti, la besciamella. Di nuovo, completare con uno strato di lasagne, besciamella, parmigiano, qualche fiocchetto di burro, infornare a 180° fino a che si forma una crosticina dorata.

Segnalo www.kiva.org

un'iniziativa che mi sembra proprio interessante. Con un account paypal e 25 dollari si possono finanziare iniziative microimprenditoriali. I finanziamenti vengono poi restituiti quando le imprese sono attive, dateci un'occhiata, soprattutto a quelle delle donne che magari devono sfamare un po' di bocche della loro famiglia... a me sembra una grande idea.

Desperate Housewives versus Medico In famiglia

A me le storie delle casalinghe piacciono, cosa devo dire.
In Italia una serie cosi' ce la sogniamo, sui quotidiani si discute se sia giusto che in un Medico in Famiglia ci debbano essere i gay oppure no, quando sull'altro canale il figlio di Bree e' gay dalla piu' tenera infanzia, ammazza la madre del Signor Solis e minaccia la madre Bree di molestie sessuali.
Insomma perche' una serie americana politicamente scorretta ha successo mentre in Italia deve continuamente passare questa idea che la tivu' invece di intrattenere deve educare? E mentre sui giornali fa notizia il caso del Medico gay, sull'altro canale passano le casalinghe dove succede di tutto, ammazzano, si ammazzano, danno fuoco alle case dei vicini (oh-oh), hanno problemi di alcol, e figli gay. Ma non e' che in Italia i giornali e la tivu' ci prendano per scemi?
(Ah, stasera andra' in onda Medium, altra serie politicamente scorretta, almeno nelle parti in cui e' spudoratamente favorevole alla pena di morte)

Spaghetti al pomodoro

Far andare uno spicchio di aglio in un olio extravergine di qualita'. Gettarci dei pomodori San Marzano a spicchi, oppure pelati, togliere l'aglio, salare, quando il sugo si e' ristretto passare al passaverdure. Fare saltare la pasta al dente nella padella dell'olio, basilico come se piovesse e pecorino.

Fettine alla pizzaiola

Siccome non le fa piu' nessuno...
un po' di olio, aglio, pelati, origano, capperi sotto sale, fare andare in padella per pochi minuti...
Poi aggiungere le fettine nel sugo ristretto, anche qui girare velocemente.

Broccoletti

lessarli lasciandoli un poco al dente. Ricoprirli di burro fuso, parmigiano, passare in forno a gratinare per qualche minuto.

12 spaghetti

1. al pomodoro
2. spaghetti al ragu'
3. spaghetti alla carbonara
4. spaghetti alle vongole
5. spaghetti alla bottarga
6. spaghetti alla puttanesca
7. spaghetti cacio e pepe
8. spaghetti al nero di seppia
9. spaghetti alla norma
10. spaghetti aglio olio e peperoncino
11. spaghetti al tonno e pomodoro
12. spaghetti al tonno

Ancora finocchi

Tagliare a spicchi alcuni finocchi e lessarli al dente. Ricoprirli con un poco di burro fuso, parmigiano reggiano e fare gratinare alcuni minuti al forno

Ventitre panini

1. con il salame
2. con la mortadella
3. con il prosciutto crudo
4. con il prosciutto cotto
5. con l'ossocollo
6. con pomodoro e mozzarella
7. con tonno e cetrioli
8. con lo speck
9. con la frittata
10. con una fettina impanata
11. con la porchetta
12. col formaggio montasio
13. con uova sode e cetrioli
14. con la lingua salmistrata
15. con bresaola e rucola
16. con tacchino e maionese
17. con uova sode insalatina e maionese
18. con burro e marmellata
19. con la nutella
20. con pasta d'acciughe e mozzarella
21. con il lardo
22. con speck e mozzarella
23. con prosciutto crudo e carciofini

A cosa serve il microonde

1. portare alla giusta temperatura il latte dei biberon
2. fare i pop corn
3. fare una sola tazza di te' o camomilla
4. a scaldare la ceretta, anche se non ho mai provato perche' poi non ci farei piu' i pop corn...
5. a uccidere i batteri sulle spugnette (notizia letta sul Corriere di oggi, il microonde ammazza il 90% dei batteri)

Grazie

alo spazio di staximo per avermi linkato. fra l'altro alcuni dei blog linkati sono proprio coccoli, e non sto parlando di quelli con gli orsetti e sfondi rosa, no. Nel blog di Staximo si tova una lista sempre aggiornata dei foodblog italiani. Cliccare il bannerino ItFoodblog che ho messo sulla destra per avere la lista completa.

Forse

avere la macchina del pane per fare la pasta di pizza non e' poi una cosi' cattiva idea.

Scoperto in rete

le video ricette della Prova del Cuoco.
Oh, in genere a me non piacciono gli accostamenti di cibo che fanno, comunque ad altri possono piacere, non so.
E poi ho visto che sul sito fanno la pubblicita' del pecorino di Manciano, che adoro per motivi miei, e quindi.
http://www.laprovadelcuoco.rai.it/levideoricette/0,9740,,00.html

Con cosa accompagnare il gulash

1. polenta o
2. riso basmati o
3. patate lesse o
4. pure' di patate o
5. fettone di pane toscano
6. patate in tecia

Zucchine ripiene

Anche se non siamo in stagione.
Lessare 6 zucchine, tenere la cottura un po' indietro, devono rimanere dure.
Scolarle, tagliarle per il lato lungo, scavare la polpa e metterla in una ciotola (basta meta').
Aggiungere nella ciotola della ricotta e formaggio grana o parmigiano.
mettere il composto nelle zucchine, disporle su una pirofile e cospargerle di pane grattuggiato e un poco di olio extravergine.
Infornare a 180 gradi per quindici minuti.
Con il resto della polpa rimasta, impastarla con un po' di pane grattuggiato, grana grattuggiato, erbe tritate, un uovo, e friggere per farne delle polpette di zucchine.

la maledetta bilancia mente ancora

Pero' nel caso in cui non menta, prendero' le seguenti precauzioni:
1. bevo un sacco di acqua
2. non bevo piu' birra
3. 4 pasti, a pranzo mozzarella e insalata, a cena minestra di verdura o zuppa. 2 Merende con un pezzo di parmigiano e una mela
4. prendo nota di quello che mangio senza barare. Se la bilancia mente ancora, taglio qualcosa
5. mi tengo occupata e in posti lontano dal frigo
6. la bilancia puo' anche mentire, ma i pantaloni no
7. mi compro qualcosa per premiarmi, tipo un profumo o vado a farmi una lampada

Mi hanno regalato una caffettiera Alicia De Longhi

col timer e di solito questa roba finisce prima nell'armadio e poi nella spazzatura. Al momento pero' mi va di svegliarmi con il profumo del caffe'. Vediamo quanto dura.

La sigla di DH e de Il pranzo e' servito: trova le differenze

Lo sapevo che c'era un collegamento fra le casalinghe e la cucina, lo sapevo!

Curioso

So tutto su Anna Tatangelo e Gigi D'Alessio. Viceversa, non saprei proprio che razza di canzoni abbiano cantato quei due.

Come scoprire che il tuo bambino ha i pidocchi e vivere ugualmente felice

Ok, i bambini hanno di nuovo i pidocchi.
Chiaramente e' un argomento disgustoso e politicamente scorretto, soprattutto in un blog come questo.
Ma chi se ne frega, io sono una casalinga e un'autorita' in fatto di pidocchi. fra l'altro, ho scoperto a mie spese che anche medici e pediatri sui pidocchi sanno poco. Del resto, i pidocchi non sono una malattia, ma uno stupido parassita estremamente fastidioso del quale comunque vi libererete.
Potrei scrivere un trattato sui pidocchi. Fra l'altro, questa e' probabilmente la pagina del mio blog piu' visitata ahahahaha.
Tenete presente che i pettini sono stati inventati probabilmente per togliere i pidocchi. Ne avrete visti di pettini risalenti alla preistoria, in qualche museo, no? Ecco, sappiate che non siete i soli ad averli presi.
Allora.

1. sfortunatamente, tutto quello che vendono in farmacia non funziona. Anzi, vendono degli sciampoo e dei veleni che se volete provare fate pure, ma sappiate che tanto bene (ai bambini) non fanno e che non funzionano. Ho letto da qualche parte che sono in effetti pesticidi parenti del vecchio DDT.
Nelle confezioni di sciampo spray eccetera vengono spesso inclusi dei pettini a denti molto fitti, che servono, piu' a strappare i capelli che a togliere i pidocchi.

2. non guardate con sospetto i vostri cani o gatti, loro non prendono i pidocchi che sono un parassita dell'uomo.

3. cambiate e lavate tutti i giorni asciugamani, accappatoi, e soprattutto federe. Sospettate dei peluches.
Se il vostro bambino volesse sporadicamente dormire con voi, fatelo dormire con la testa vicino ai vostri piedi.

4. ogni componente della famiglia deve usare il suo pettine, le sue spazzole e i suoi cappelli.

5. i pidocchi amano le zone dietro le orecchie e dietro la nuca. Se vedete i bambini grattarsi in quelle zone, intervenite subite. E' piu' facile debellarli a uno stadio iniziale. Tuttavia amano anche nascondersi sui capelli della fronte. Catturateli.

6. i pidocchi non volano, ma saltano da una testa all'altra. Non condividete berretti cappucci o cose simili. Per qualche motivo che non e' chiaro, preferiscono la testa delle femmine e delle persone con i capelli chiari. Penso che sia per il semplice fatto che i pidocchi saltano, ed essendo le femmine generalmente piu' basse dei maschi sono piu' facilmente colonizzabili.

7. i pidocchi muoiono di propria sponte, lontano dall'ospite, entro 24 ore

8. i pidocchi muoiono con il calore. Lavate frequentemente la testa dei vostri piccoli, e usate il phon.
I pidocchi si attaccano ferocemente ai vostri capelli, soprattutto le uova, ma una parte perlomeno non ci riuscira'.
Ah, i pidocchi non riescono ad attaccarsi ai capelli delle persone di colore, casomai aveste avuto questa idea.
Per i capelli lunghi, sono utilissime le piastre per capelli. Quando lavate i capelli, usate la vasca, per verificare la presenza di uova. Ho il sospetto che le uova nere che vedrete nella vasca siano uova morte, pero' e' sempre meglio disfarsene piuttosto che tenerli sulla testa.
Usate gli asciugamani una sola volta, e ispezionateli prima di buttarli in lavatrice. Se ci sono uova, o addiritttura pidocchi vivi, la situazione non e' per niente tranquilla.

9. ci sono vari tipi di pidocchi, quasi tutti resistenti ai prodotti farmaceutici. Alcuni fanno uova trasparenti, altre bianche. In un secondo stadio, le uova diventano nere, e poi insetti adulti che si riproducono a velocita' impressionante. La femmina del pidocchio ha un colore marrone ed e' piu' grossa del maschio, nero, immagino soprattutto quando ha le uova nell'addome. La buona notizia e' che le femmine, di dimensioni piu' grandi, sono piu' facilmente individuabili e catturabili. Ho provato a fotografare femmine e maschi, ma niente da fare. Sono troppo piccoli e la mia digitale non ce la fa.

10. la stagione preferita dei pidocchi e' l'inizio dell'autunno, ma anche la primavera.

11. quello che vi sembra un neo sulla cute della testa del vostro bambino, probabilmente non e' un neo.

12. pulire ogni giorno o piu' spesso le unghie dei bambini, per ovvi motivi

13. lavare la testa con l'aceto bianco puo' essere utile con qualche tipologia di pidocchio. In effetti leggerete che lavarsi frequentemente la testa non serve, invece siccome anche i pidocchi non sono mazinga, qualcuno si distrarra' e cadra' nella vasca. Qualcuno e' meglio di niente.

14. tagliare i capelli al bambino, malgrado qualche sito dica il contrario, puo' effettivamente aiutare. Fregatevene di quello che puo' pensare il barbiere o la parrucchiera, dopotutto li pagate, no?

15. il modo piu' sicuro per togliere i pidocchi e' sfortunatamente quello di toglierli manualmente. Del resto e' quello che intendono le circolari della scuola quando vi dicono di "ispezionare" i capelli.

16. i pidocchi non sono pericolosi, pero' possono causare piccole lesioni sulla testa del bambino. O meglio, e' il bambino stesso che se le procura, quando si gratta per alleviare il fastidio.

17. se vedete amici dei vostri bambini che si grattano forsennatamente la testa, dite ai vostri figli di evitare di fare giochi che prevedano il contatto delle teste o scambio di berretti. Non e' necessario invece che non giochino con i loro amici, cosa del resto che comunque non faranno.

18. I pidocchi vivono solo sulla testa, ho letto da qualche parte che possono anche stare sulle sopracciglia, ma mi sembra una bufala.

19. se doveste prenderli voi, usate la piastra per la capelli per sterminarli. Penso che anche la tinta non gli faccia bene, anche se non e' risolutiva.

20. non colpevolizzate il vostro bambino. Colpevolizzare gli ALTRI bambini, puo' essere utile.

21. Incredibilmente, e questa e' una buona notizia, qualche volta se ne vanno da soli.

Casalinghe disperate seconda stagione

Bisogna ringraziare la Rai che almeno manda le puntate in successione, cosa che non sembra per niente scontata. Eppure i serial si chiamano cosi' mica per niente. Serial vuol dire che uno segue l'altro, no?
Lunedi' scorso e' stato mandato in tarda serata un episodio di Lost della prima serie a caso, ovvero la puntata nella quale Hurley vince la lotteria. Perche'? Non e' chiaro. Lunedi' prossimo non sono previste puntate di Lost. Fra l'altro la prima serie di Lost e' stata mandata e rimandata, sempre a sorpresa, il sabato, la domenica, come se qualcuno non avesse le idee chiare.
NCIS veniva mandato anche due giorni di seguito verso meta' dicembre, anche con 6 episodi in due giorni, Cold Cases e Senza Traccia sono i tappabuchi per eccellenza.
Le prime puntate della seconda serie delle casalinghe mi sembravano un po' lente, e veniva dato troppo spazio alla storia di Mike Delfino e del figlio che, oltre ad essere alquanto improbabile, e' pure noiosetta. Lynette diventa sempre piu' odiosa, con la competizione col marito e la pretesa che lui si faccia una vasectomia.
Adesso pero' si viene dato maggiore spazio alle storie di Bree e Gabrielle.. Momenti indimenticabili: quando Bree scopre che il fidanzato farmacista teneva una bambola gonfiabile con le sue fattezze e quando la signora Solis si accapiglia in chiesa con la suora.
A proposito: quanto sono belle le case di queste casalinghe? Finiture, mobili, accessori.
Un'altra cosa: gli attori sono fenomenali. L'ex marito di Susan, impacciato e stupidotto, fa la parte di un killer nella prima serie di 24. Assolutamente credibile in entrame le serie.

Perche' fare le crespelle invece dei cannelloni

Perche' a riempire i cannelloni si sta mezza giornata. I speak from experience.

10 ripieni per crespelle

1. spinaci ricotta parmigiano
2. bieta ricotta parmigiano
3. sclopit ricotta parmigiano
4. indivia belga, prosciutto cotto a pezzetti, parmigiano
5. carciofi, ricotta, parmigiano
6. carciofi, salsiccia, ricotta, parmigiano
7. pesce spinato e tritato, ricotta, prezzemolo
8. funghi trifolati e tritati, ricotta, parmigiano, prezzemolo
9. ragu' di manzo, ricotta, parmigiano
10. verdurine lessate e tritate, ricotta, parmigiano

Crespelle

Per fare una ventina di crespelle servono 200 grammi di farina, 3 uova, 2 bicchieri di latte, 30 grammi di burro, 1 cucchiaino di sale, olio o burro per friggere.
Preparare la pastella delle crespelle unendo le uova e il sale alla farina,
aggiungere poco alla volta il latte e il burro fuso.
In una padella di media grandezza mettere un poco di burro e
cuocere le crespelle che devono essere molto sottili. Raffreddare e poi farcire con il ripieno.
Ricordare che le crespelle devono solo essere gratinate, non cotte, percio' i tempi di cottura in forno devono essere sufficienti a produrre una crosticina dorata.

Le tagliatelle di nonna Pina

Cena di capodanno

Minestra di orzo e fagioli
Trippe in brodo
Cannelloni con gli spinaci
Roast beef con patate al forno
Panettone

Ieri al bar

ho sentito una signora chiedere un cappuccino senza schiuma. E' stata pesantemente burlata dai camerieri.

Mia sorella

ha bisogno di una presa/adattatore per corrente con due fori per attaccare il pc.
Just my luck.
Ne devo trovare una che vada bene per l'Oceania.

cannelloni con la bieta

cannelloni con la bieta

Lessare un chilo di bieta, poi scolarla, tritare con la lunetta o con un coltello, aggiungere la ricotta, parmigiano, sale.
Riempire i cannelloni, mettere nella teglia da forno, aggiungere besciamella e poi coprire con parmigiano. Infornare a 180 gradi fino a quando si forma una crosticina dorata.

10 ripieni per cannelloni

1. spinaci ricotta parmigiano
2. bieta ricotta parmigiano
3. sclopit ricotta parmigiano
4. indivia belga, prosciutto cotto a pezzetti, parmigiano
5. carciofi, ricotta, parmigiano
6. carciofi, salsiccia, ricotta, parmigiano
7. pesce spinato e tritato, ricotta, prezzemolo
8. funghi trifolati e tritati, ricotta, parmigiano, prezzemolo
9. ragu' di manzo, ricotta, parmigiano
10. verdurine lessate e tritate, ricotta, parmigiano

Crocchette di patate

Lessare mezzo chilo di patate, passarle allo schiacciapatate, aggiungere 50 grammi di burro, 1 tuorlo, due cucchiai di parmigiano, noce moscata. parmigiano, noce moscata. Con l'impasto fare tanti piccoli
cilindri, aiutandosi con poca farina, passarle in 2 tuorli sbattuti
e poi nel pangrattato. Ho detto cilindri, ma se le si fa tondeggianti non ti danno la multa, credo. Friggerle in olio bollente senza incendiare la casa.

Pizza col gorgonzola

Preparare la pizza come per fare una margherita:

1 kg di farina 00
2 cubetti di lievito di birra
1 cucchiaio di sale fino,
2 cucchiai di olio extravergine.
200 gr. di latte,
350 gr. di acqua .

Sciogliere il lievito con un poco di acqua, aggiungere un poco di farina, coprire e lasciare riposare per un'oretta.
mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere la pasta gia' lievitata e le altre cose, impastare, mettere l'impasto in una terrina e di nuovo lasciarlo riposare per un'ora almeno.
Poi stendere la pizza.
Sciogliere in un pentolino un pezzetto di gorgonzola tagliato a dadinoi con del burro, a fuoco molto basso.
Aggiungere alla pasta della pizza i pelati schiacciati e il gorgonzola sciolto, infornare col forno gia' al massimo.
Aggiungere origano.

Torta di mele

Imburrare una teglia di media grandezza, imburrarla e spolverizzarne l'interno con pangrattato evitando accuratamente i bordi.
Sbucciare 1 kg di mele e togliere il torsolo. Tagliare due mele a fettine regolari, spruzzarle con un poco di succo di limone mentre il resto delle mele devono essere ridotte a dadini.
Setacciare 300 grammi di farina 00, una bustina di lievito vanigliato e un pizzico di sale.
Accendere il forno e portarlo a 180 gradi.
Lavorare in una ciotola 130 grammi di burro con altrettanto zucchero e 2 cucchiai di zucchero vanigliato finche' il tutto diventa cremoso.
Sbattere 2 uova e un tuorlo in un'altra ciotola con una forchetta e poi aggiungerli al composto col burro continuando a mescolare.
Unire la farina setacciata col lievito, un po' per volta, diluendo eventualmente con un bicchiere scarso di latte.
Versare nella teglia meta' composto, aggiungere i dadini di mela e poi coprire con l'impasto rimasto.
Sistemare poi sulla superficie le fettine di mela.
Infornare per 50 minuti.

E ancora auguri

Auguri

wednesday night beach

mare australia, originally uploaded by shoutshout.

Gnocchi al gorgonzola

Preparare i gnocchi di patate oppure comprarli al super che non e' ancora vietato.
Sciogliere il gorgonzola con un poco di burro a fiamma molto bassa. basta un pezzetto, non esagerare perche' e' un piatto piuttosto pesante.
Quando i gnocchi galleggiano, pescarli e condire con la salsa e pezzetti di noce.
Guarnire i piatti con gherigli.

11 condimenti per gnocchi

1. Col ragu'
2. Col pomodoro
3. Con burro e salvia
4. Con sugo di gulasch
5. col pesto
6. con il gorgonzola e noci
7. con la salsa di noci
8. con la salsa di rucola
9. con burro e ricotta affumicata grattuggiata
10.con la bottarga
11. con il sugo del brasato

Filetti di scorfano al forno

Adagiare i filetti in una pirofila oliata.
Accendere il forno. Tagliare a pezzettini alcuni pomodorini e alcune carote. Aggiungere olio extracvergine di oliva, un poco di pane grattuggiato e abbondante origano.
Coprire con carta da forno e infornare per una mezz'ora a 180 gradi.

Pasta al gorgonzola e noci

Preferire un tipo di pasta corta e liscia, ad esempio penne, mezzepenne...
Sciogliere il gorgonzola in una padellona con un poco di burro a fiamma molto bassa.
Scolare la pasta al dente, gettare nella padellona con un poco di acqua di cottura.
Aggiungere gherigli di noce spezzati e su ogni piatto aggiungere qualche gheriglio intero.
Questa puo' essere la versione semplificata della pasta ai formaggi. In effetti, secondo me, il sapore del gorgonzola va a coprire eventualmente il sapore degli altri formaggi.

Oggetti utili e inutili in cucina

Sempre secondo me:

Oggetti utili, diciamo in una famiglia di 4 persone:

2 pentoloni
2 pentole medie
4 pentolini
1 mixer
1 microonde
2 padelloni
1 padella media
1 padella piccola
1 wok per i fritti
3 taglieri, uno piccolo e e due medi
mestoli di legno, tanti
4 ciotolone da insalata
4 ciotoline per
tostapane
pirofile da forno di diverse misure


Oggetti inutili:

pelapatate
schiacciaaglio
piastra per toast
aggeggio per la fonduta
aggeggio per la bourgognonne o come si scrive
gelatiera
friggitrice elettrica
piastra elettrica
macchina del pane

Che cosa tenere in casa

Che cosa si tiene sempre in casa per affrontare un paio di amici che vengono a pranzo o cena, oppure per fronteggiare una guerra improvvisa?

Kit di sopravvivenza:

olio extravergine
sale grosso e sale fino
pepe
pasta
riso
origano
sul terrazzo, salvia basilico rosmarino timo
uova
pancetta a cubetti
scatole di pomodori pelati
scatolette di tonno
scatole di fagioli
patate
cipolle
sedano
carote
parmigiano
burro
capperi
olive nere

Risotto di pesce

Si puo' usare qualsiasi tipo di pesce purche' sia senza spine, per esempio calamari, da tagliare a listarelle, seppie, mondate e tagliate per il verso lungo, merluzzo a cubetti, coda di rospo a cubetti...
Preparare un soffritto con olio extravergine e un poco di cipolla.
Saltare velocemente il pesce.
Aggiungere il riso e portare a cottura con brodo di pesce, sale e pepe.

Classifiche fine anno

Stabilito che le casalinghe trovano generalmente la roba da mangiare nei supermercati e non nelle fattorie o nel caseificio o dal contadino.
Stabilito che i formati e la qualita' sono purtroppo variabili.
Stabilito che non tutto si trova dappertutto.
Stabilito che queste sono opinioni personali.
Stabilito che ci devo anche pensare un po' e quindi questo e' magari un work in progress.

che cosa comprare quando si tratta di pasta?

1. De Cecco
2. Voiello
3. Garofalo

che cosa comprare quando si tratta di pelati?

1. Mutti


che cosa comprare quando si tratta di piselli surgelati?

1. Findus
2. Coop

che cosa comprare quando si tratta di fagioli in scatola?

1. Annalisa
2. De Rica
3. Bondiel


cosa comprare quando si tratta di tonno in scatola?

1. despar

penne o altro alla puttanesca

Far sciogliere in olio extravergine qualche acciuga, aggiungere olive nere tagliate a pezzettini, peperoncini, qualche cappero lavato dal sale, pomodoro fresco o pelati.
Servire con prezzemolo tritato finemente direttamente nel piatto.

tartine

Mixare 100 gr di tonno con 50 grammi di acciughe, qualche cetriolo sott'olio, qualche carciofino sott'olio, qualche fungo sott'olio e un po' di senape.
Tagliare il pane a cassetta, spalmare la base, guarnire con salmone a tocchetti, o caviale (ahaha!) sottaceti tagliati a fettine e un poco di maionese.

Seppie in umido

tagliare a striscioline un kg di seppie mondate dalla sacca del nero eccetera.
Scaldare in una padella quattro cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio che poi si togliera'.
Aggiungere le seppie e lasciare insaporire, poi aggiungere poca cipolla tagliata finemente, un bicchiere di vino bianco e poi pelati e un poco di brodo. far cuocere per un'ora rimescolando e aggiungendo se del caso altro brodo.
Servire con piselli o polenta.

panda

panda, originally uploaded by shoutshout.

auguri anche a mia sorella, dovunque tu sia

AUGURI!

Che bello rivedere Boy George quando era magro e non doveva raccogliere l'immondizia per la strada, George Michael quando era ancora un idolo delle ragazzine e non un gay alcolizzato, Bono quando faceva il cantante e non l'attivista politico, e quando Simon Le Bon era cosi' bello che tutte lo volevano sposare...

Trippa alla parmigiana

fare un trito di carote sedano cipolla, chiodi di garofano.
Aggiungere la trippa, poi passata di pomodoro, brodo, sale e pepe.
Servire caldissima con parmigiano. Si puo' anche annegare in un poco di brodo.

ossobuchi col pomodoro

Tagliare finemente mezza cipolla, fare andare con abbondante olio e burro.
Infarinare gli ossobuchi di vitello da entrambe le parti, poi farli rosolare nel burro e nell'olio. Coprire con brodo e aggiungere polpa di pomodoro o avendolo, un pomodoro vero. Far cuocere a fuoco basso per una quarantina di minuti, voltando a meta' cottura gli ossibuchi. prezzemolo. salare.

Tirami su (fotoricetta)

500 g mascarpone
3 uova
5/6 cucchiai colmi di zucchero
savoiardi caffè
cacao in polvere


Preparare il caffè, almeno un paio di moke, anche tre. Lasciarlo raffreddare.
Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli.
Unire i tuorli con lo zucchero e montare a neve gli albumi con una frusta, poi amalgamare il mascarpone. Aggiungere qualche aroma da dolci, volendo.
Strato di crema, inzuppare i savoiardi nel caffe', strato di crema, strato di savoiardi, alla fine spolverare con cacao in polvere.
Ci sono varianti col pandoro avanzato (ok) altri coi pavesini, che pero' non mi convince tanto (i pavesini assorbono troppo il caffe').

Eccola, la statua di Joice a Trieste!

Proprio in mezzo ai marroni ehm al marciapiede di via Roma a Trieste

Telethon

a me mi ha rotto gia' un sacco di tempo fa.
Mi sembra una roba finta, come il Banco alimentare. Opinione personale, eh. Chi voglia dare i suoi soldi a Pippo Baudo, faccia pure. Io no, io no, io.
No.
Poi mi sembra cosi' triste dover delegare a telethon le speranze sulla ricerca italiana. Un po' come fare Alba Pairetti o-come-si-chiama ministro dell'istruzione.

Patate fritte

Per far venire in modo decente le patate fritte bisogna friggerle due volte, prima in olio caldo e poi in olio caldissimo.
Il problema e' quello che si potrebbe incendiare la casa, visto che l'olio tende a bruciare. Percio' io le faccio nel simil wok che e' stato la prima padella che ho comprato, mille anni fa.

Pa-pa-parmigiano

Io li adoro, questi!
Mi scarico subito la suoneria
pa-pa-parmigiano per scaricare su ipod o su telefonino

Io non so perche' non mi vengono queste idee

A Natale regala una stella
http://www.regalaunastella.it
Del resto mia suocera ieri si stava facendo il regalo di Natale da sola: quell'aggeggio rotondo che va su e' giu', quando finisce la batteria va a cercarsi il caricabatterie, e pulisce da solo.
Mi hanno detto che costa duecento euro al mese per due anni, ma io questa cosa qui mica l'ho mai creduta.




Mi accorgo di avere scritto una cosa equivoca. La lascio cosi'.

Leggo su repubblica

che il vino in australia lo vendono nelle bottiglie di plastica. In effetti mia sorella mi ha parlato anche di tappi di plastica e bicchieri di plastica.
Io mi domando il vino come sia, ecco.

Cannelloni con ripieno di carne

Fare un soffritto di carote sedano e cipolla, farci rosolare della carne di manzo tritata per una decina di minuti.
Preparare un sugo di pomodoro abbastanza liquido.
Mescolare la carne con un po' di sugo, sale, pepe, noce moscata e pezzetti di prosciutto cotto.
Riempire i cannelloni, coprire con un poco di besciamella, il resto del sugo di pomodoro, parmigiano. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Pranzo di Natale (credo)

Mazzancolle prese gia' cotte al super.
Pasticcio col radicchio trevigiano
Tortellini in brodo.
Brovada e musetto e spinaci.
Panettone.
Cinema (ci sara' un film da vedere a Natale, no?) Ho comprato la pasta garofalo e mi hanno regalato un biglietto per il film piu' orrendo dell'anno. Penseranno di avere dei problemi?
gettato il biglietto nella carta straccia.
Mia sorella mi fara' gli auguri, quest'anno?

Gnocchi di ricotta

300 gr, di ricotta morbida ma non troppo liquida, 100 gr. di farina, parmigiano, 1 uovo e 2 tuorli, sale.
Mescolare la ricotta con la farina, con le uova, il parmigiano e il sale. Impastare rapidamente e
trasferire l'impasto sulla spianatoia. Preparare i gnocchi (gli gnocchi?)
Lessarli immediatamente togliendoli non appena affiorano in superficie.
Condirli con burro e salvia o un sugo di pomodoro leggero o ragu' di carne.

It's a hard life

Life is hard, originally uploaded by shoutshout.

Cannelloni con gli spinaci

cannelloni con gli spinaci.

Lessare un chilo di spinaci, poi scolarli, tritare con la lunetta o con un coltello, aggiungere la ricotta, parmigiano, sale.
Riempire i cannelloni, mettere nella teglia da forno, aggiungere besciamella e poi coprire con parmigiano. Infornare a 180 gradi fino a quando si forma una crosticina dorata.

sunday afternoon beach

sunday night beach, originally uploaded by shoutshout.

Cinghiale in umido

Io il cinghiale lo trovo solo gia' confezionato e marinato (che sarebbe una bella seccatura, in effetti).
Rosolare la carne con olio e burro e abbondante cipolla, poi carote e sedano.
Aggiungere brodo, una scatola di pelati (eh) due cucchiai di farina, fare cuocere a fuoco basso per un'ora e mezza o infornare a 180 gradi per due ore.
A fine cottura passare le verdure e servire con polenta

Ma e' una roba

Ho visto che un poverino che tentato di tradurre con lo strumento di google per le traduzioni uno dei miei post.

Il post originale era questo:

Ma e' una roba:

ho visto che qualcuno cerca in questo blog ricette per fare i filetti di coccodrillo.
Casalinga: "Sai, oggi ho fatto una roba nuova"
Marito di casalinga: " ha un aspetto un po' strano, che cosa e'?"
Casalinga "Filetti di coccodrillo. No, aspetta, chi cazzo stai chiamando?"

Traduzione di google:

But e' una roba

I have inasmuch as someone tries in this blog prescriptions in order to make crocodile threads.
Housewife: “Sai, today I have made one roba new”
Husband of housewife: “a little strange one has an aspect, than what e'?”
Housewife “Threads of crocodile. Not, she waits for, who I haul you are calling”

Arista al latte

Rosolare la carne con burro e olio extravergine, salare e aggiungere meta' latte e meta' acqua fino a tre quarti della carne.
Cuocere per una quarantina di minuti.
Tagliare afettine ricoperte dalla salsina.

Carciofi

Tagliare a meta' tre carciofi, togliendone le foglie esterne e l'interno, da mettere da parte insieme ai gambi.
preparare un composto di prezzemolo, aglio sminuzzato, pangrattato, parmigiano, sale.
Riempire il cuore e le foglie piu' interne con il composto.
Fare cuocere in una padella con olio extra, e un poco di brodo per 40 minuti.
far saltare con olio il cuore dei carciofi e i gambi con un poco di brodo, poi mixarli per farne una crema.
Servire i carciofi con la crema a parte.

le desperate housewives vanno in onda martedi' (sara' vero?)

I direttori del marketing delle tv italiane ha trovato un nuovo modo per farci rimanere tutti attaccati alla tv.
Cambiare continuamente i palinsesti.
Ne abbiamo avuto un assaggio con i disgraziati reality di settembre/ottobre che erano completamente imprevedibili come giorni e orari di messa in onda.
Hanno continuato con i serial americani (Criminal Minds, NCIS). Adesso e' la volta dei serial italiani (Crimini e' stata pubblicizzata per un mese, ma non si e' ancora vista).
La Rai ha un hit per casalinghe e non sa quando metterlo in onda. Dalle ultime notizie sul sito della Rai le desperate andranno in onda martedi' prossimo. Sara' vero?

Ma e' una roba

ho visto che qualcuno cerca in questo blog ricette per fare i filetti di coccodrillo.
Casalinga: "Sai, oggi ho fatto una roba nuova"
Marito di casalinga: " ha un aspetto un po' strano, che cosa e'?"
Casalinga "Filetti di coccodrillo. No, aspetta, chi cazzo stai chiamando?"

Cannelloni coi carciofi

canelloni coi carciofi.

Mondare 6 carciofi, poi lessarli.
Soffriggere una cipolla in olio extra, aggiungere i carciofi tagliati a spicchi, poi prezzemolo e sale.
Rosolare, poi togliere dalla padella e tritare con la lunetta o con un coltello i carciofi, aggiungere ricotta, parmigiano, sale.
Riempire i cannelloni, mettere nella tegia da forno, aggiungere besciamella e poi coprire con parmigiano. Infornare a 180 gradi fino a che si forma una crosticina dorata.