Pasta al gorgonzola e noci

Preferire un tipo di pasta corta e liscia, ad esempio penne, mezzepenne...
Sciogliere il gorgonzola in una padellona con un poco di burro a fiamma molto bassa.
Scolare la pasta al dente, gettare nella padellona con un poco di acqua di cottura.
Aggiungere gherigli di noce spezzati e su ogni piatto aggiungere qualche gheriglio intero.
Questa puo' essere la versione semplificata della pasta ai formaggi. In effetti, secondo me, il sapore del gorgonzola va a coprire eventualmente il sapore degli altri formaggi.