Polpette di manzo

Non tanta macinata di manzo, trecento grammi, un poco di pancetta a dadini, un poco di patate lessate e tenute appena un poco indietro di cottura, poi tagliate a cubetti, un uovo per impastare, passare nel pane grattuggiato, friggere in olio di semi se proprio volete evo, ma io non uso l'evo per friggere.
Non so perche' ma le polpette sono molto molto sottovalutate come piatto, viceversa potreste fare una gran figurone se avete figli adolescenti, durante quelle festicciole tutte uguali dove si mangiano sempre le stesse orride cose.

Polpette di carne

Carne macinata di manzo e maiale, un uovo, parmigiano, prezzemolo, fogli di basilico stracciate, pane ammollato nel latte, sale. Preparare le polpette e cuocere in una padella con un poco di olio e burro.
Preparare un soffritto di cipolla sedano carota, aggiungere il pomodoro, quando e' pronto metterci le polpette e finire di cuocerle.

Polpette di carne

Carne macinata di manzo e di maiale.
Bagnare del pane col latte e strizzarlo bene. Aggiungere uno o due uova, parmigiano, sale, pepe, prezzemolo, basilico. Fare delle polpette con le mani.
Fare friggere in poco olio e burro.