Pollo alla senape

assicuratevi di comprare uno di quei polli minuscoli che vanno adesso tanto di moda nei supermercati. Rosolatelo a pezzi in una padella con olio, burro, un poco di rosmarino, uno scalognetto a fettine, un paio di chiodi di garofano. Quando e' ben dorato ficcare in forno a 180 gradi per un tre quarti d'ora. Sciogliere in una casseruola due cucchiai di senape con un poco di olio, aggiungerci il pollo a pezzi e il sugo della carne e finire la cottura.