Gulasch friulano

Gli ingredienti principali del gulasch friulano sono: carne di manzo (muscolo) cipolle bianche (in peso, la meta' della carne), spezie (cumino, paprica, maggiorana).
A questi ingredienti principali si possono aggiungere: peperoni, pomodoro, brodo vegetale, farina, patate.
Partire con le cipolle, aggiungere la carne. Poi gli altri ingredienti. Le patate addenseranno il risultato, il brodo lo allunghera'.

Con cosa accompagnare il gulash

1. polenta o
2. riso basmati o
3. patate lesse o
4. pure' di patate o
5. fettone di pane toscano
6. patate in tecia

Gulash, goulasch, gulasch alla casalinga

Gulash.

1 chilo di carne di manzo non troppo magra tagliata a pezzetti piccoli.
Due grosse cipolle. tagliate a pezzettoni.
Fare andare le cipolle con olio e burro.
Quando le cipolle acquistano colore fare rosolare la carne per una decina di minuti.
Aggiungere due peperoni tagliati a pezzetti e una scatola di pelati.
Paprica, maggiorana, cumino abbondanti.
Aggiungere brodo e un cucchiaio di farina, salare.
Mescolare, mettere in forno a 180 gradi per un'ora.
Togliere dal forno, aggiungere patate tagliate a pezzetti, rimettere in forno per una ventina di minuti.
Si accompagna alla polenta.