In una padella metterci dell'olio extravergine, quando e' caldo ma non caldissimo, ovviamente, aggiungere uno spicchio di aglio. Tenere il fuoco basso, l'aglio non deve scurire. Spegnere il fuoco, gettare l'aglio, aggiungere una trentina di grammi di bottarga grattuggiata.
Pescare i gnocchi, aggiungerci il condimento, mescolare lentamente e aggiungere del prezzemolo tritato.
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