Anche se non siamo in stagione.
Lessare 6 zucchine, tenere la cottura un po' indietro, devono rimanere dure.
Scolarle, tagliarle per il lato lungo, scavare la polpa e metterla in una ciotola (basta meta').
Aggiungere nella ciotola della ricotta e formaggio grana o parmigiano.
mettere il composto nelle zucchine, disporle su una pirofile e cospargerle di pane grattuggiato e un poco di olio extravergine.
Infornare a 180 gradi per quindici minuti.
Con il resto della polpa rimasta, impastarla con un po' di pane grattuggiato, grana grattuggiato, erbe tritate, un uovo, e friggere per farne delle polpette di zucchine.
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
Nessun commento:
Posta un commento