Salsa Ajvar.
peperoni rossi
pomodori pelati
peperoncini
1,5 bicchieri d'olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
eventualmente, aceto di vino rosso
sale
Arrostire e spellare i peperoni. Togliere i semi.
mettere in padella i pelati a fuoco abastanza alto
Frullare peperoni, pomodori, peperoncino e aglio.
Aggiungere il resto dell'olio, aceto e sale.
Far addensare sul fuoco.
E' una salsa che si accompagna con questi
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