Stavolta gli copio proprio il sistema, invece di cedere alla tentazione di buttare via tutto dopo ogni lavoro, posso invece migliorare il loro sistema nei punti che so benissimo essere i loro punti deboli.
Gnocchi di patate.
per i gnocchi la cosa fondamentale sono le patate, che non devono essere troppo acquose, ma farinose.
Cuocere le patate, 1 kg, passare nel passapatate.
Mettere a fontana le patate, farina quanto basta, un uovo intero, un bel po' di parmigiano.
Impastare, preparare dei cordoli, tagliarli a tocchetti con un coltello infarinato e passare delicatamente una forchetta su ogni gnocco.
Cuocere nell'acqua salata che bolle, condire con un sugo di pomodoro o con qualsiasi altra cosa che venga in mente.
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