Pollo alla senape

assicuratevi di comprare uno di quei polli minuscoli che vanno adesso tanto di moda nei supermercati. Rosolatelo a pezzi in una padella con olio, burro, un poco di rosmarino, uno scalognetto a fettine, un paio di chiodi di garofano. Quando e' ben dorato ficcare in forno a 180 gradi per un tre quarti d'ora. Sciogliere in una casseruola due cucchiai di senape con un poco di olio, aggiungerci il pollo a pezzi e il sugo della carne e finire la cottura.

Cotto e mangiato

la mia eroina Benedetta Parodi ha messo online la ricetta del salame di cioccolato!
la prima cosa che si insegna ai bambini di tre anni!
Non ci posso credere, nemmeno io avevo pensato a una ricetta cosi' stupida. Domani me la studio per benino

Questo e' buffo

La cucina degli impostori
Sono gia' diventati i miei eroi.

Secondo coldiretti siamo aumentati tutii di due chili in piu'

Ma chi glielo ha detto? ma dove? chi sono "gli esperti" che hanno calcolato quindici/ventimila calorie in piu'?

Ah, era solo uno spottone in favore del consumo di frutta/verdura.
Menomale.

Dal sito di Coldiretti.it:

Un aumento di peso di circa due chili è l'indesiderato effetto delle feste per quanti non sono riusciti a resistere alle leccornie delle tavole dove sono stati portati oltre cento milioni di chili tra pandori e panettoni, sessanta milioni di bottiglie di spumante, ventimila tonnellate di pasta, 8 milioni di chili di cotechino e frutta secca, pane, carne, salumi, formaggi e dolci per un valore complessivo di oltre cinque miliardi di euro, solamente tra il pranzo di Natale e i cenoni della Vigilia e di Capodanno. E' quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che per gli esperti durante le feste di fine anno sono state assunte in media 15mila-20mila chilocalorie in piu' per l'effetto combinato del maggior consumo di cibi calorici abbinato a bevande alcoliche e della rinuncia ad alimenti fondamentali come frutta e verdura. E il “disordine alimentare è stato accompagnato da una maggiore sedentarietà con le lunghe soste a tavola con parenti e amici che - sottolinea la Coldiretti - hanno ridotto il l'attività fisica e favorito l'accumulo di peso.

Secondo gli esperti per rimettersi in forma è consigliabile una dieta a base di cibi leggeri, ricca di frutta e verdura con il consumo di molta acqua che va accompagnata dalla ripresa dell'attività fisica. Per aiutare le buone intenzioni la Coldiretti ha stilato una lista dei prodotti le cui proprietà terapeutiche e nutrizionali sono utili per disintossicare l'organismo e per accompagnare il rientro, in salute, alla normalità dopo gli stress dei viaggi e dei banchetti natalizi.

Con questa stagione - continua la Coldiretti - tra la frutta da non dimenticare arance, mele, pere e kiwi mentre per quanto riguarda le verdure quelle particolarmente indicate sono spinaci, cicoria, radicchio, zucche e zucchine, insalata, finocchi e carote. Tutte le insalate e le verdure vanno condite - sottolinea la Coldiretti - con olio d'oliva, ricco di tocoferolo un antiossidante che combatte l'invecchiamento dell'organismo e favorisce l'eliminazione delle scorie metaboliche, e abbondante succo di limone che purifica l'organismo dalle tossine, fluidifica e pulisce il sangue, e' un ottimo astringente e cura l'iperacidità gastrica.

Eccetera.

Meno banane per tutti

Secondo coldiretti, le banane sono il secondo frutto acquistato dagli italiani dopo le mele.

Il consiglio di comprare roba italiana per le feste

mi sembra la cosa piu' ragionevole che sia stata detta da un politico da un bel po'. Approvo e aderisco.

Cipolline in agrodolce

Cipolline. Farle andare con un poco di olio, cinque cucchiai di aceto balsamico, un cucchiaio di zucchero, sale. Fare andare a fuoco lento per trenta/quaranta minuti. Aggiungere un poco di acqua.

Ho trovato in un libro di crimini

una specie di ricetta di uno schifo che fanno a Los Angeles. Petti di pollo con cipolla peperone spezie e pomodoro. Siccome ormai recito a soggetto, stavo ragionando su come modificare la ricetta rendendola interessante. prima di tutto ci tiro via il pomodoro perche' mi ha letteralmente stufato. Che cosa avra' inteso lì'autore del libro con spezie? Che spezie avranno a Los Angeles? E con peperone? Avranno i peperoni come i nostri, o forse tipo messicani, chissa'. Nessuno di quelli che visitano questo blog mi da' mai un consiglio utile, probabilmente perche' non rispondo a nessuno. Tutti leggono e non contribuiscono a un cazzo.

Arista alla senape

In una casseruola, qualunque cosa sia, tagliare a fettine due scalogni, e soffriggere in un poco di olio, aggiungere l'arista, rosmarino, qualche chiodo di garofano, sale e pepe. Rosolare la carne da tutte le parti, ficcarla in forno. In altra casseruola sciogliere in un poco di olio due bustine di senape fregate in una paninoteca o altrove, non importa.
Tagliare la carne a fette dopo una cottura non troppo lunga. Finire di cuocere nella casseruola con la senape.

11 Sughi al tonno

Cipolla, tonno
Cipolla, pomodoro, tonno
Aglio, pomodoro, tonno
Cipolla, aglio, pomodoro, tonno
Cipolla, pomodoro, tonno, peperoncino
Cipolla, aglio, pomodoro, acciughe, tonno
Cipolla, aglio, pomodoro, olive, tonno
Cipolla, aglio, pomodoro, acciughe, olive, tonno
Cipolla, pomodoro, acciughe, olive, peperoncino, tonno
Cipolla, pomodoro, acciughe, olive, capperi, tonno
Scalogno, acciughe, olive. capperi, tonno, peperoncino

Quiello che mi ha dato la ricetta dello spezzatino

ovviamente mi ha fregato. Troppo poco denso. Aggiungere due patate medie. Per il resto, quasi giusto.

Cotto e mangiato

sarebbe una nuova rubrica in tivu' di Benedetta Parodi.
E' fantastica, sembra una Parodia della cucina. Ingredienti rigorosamente surgelati, guai se no, accostamenti vergognosi (curry e gamberetti e vodka manca la panna ma arrivera', oh se arrivera').
E' fantastica, seguitela. Ci sono le ricette anche sul sito di studio aperto. Consigliatissimo, per ridere forte. Questa fa le bistecche di carpaccio! Il carpaccio in umido! Ma perche'? E gli involtini di vitello, con quello che costa il vitello, questa li fa...ecco, non ho ancora capito come li fa. Studio meglio. E' che tritare insieme galbanino e salame cacciatorino, ecco, non so perche' ma non mi sembra una bella idea.

Spezzatino

Sedano carota cipolla olio. Uno scalogno. Carne tagliata a cubetti piccoli. Carne adatta a lunghe cotture. Chiedere a macellaio. Vino bianco. Due foglie di alloro, poi da togliere. Brodo vegetale. Alcuni chiodi di garofano. Pomodoro pelato abbondante. Paprika. Polenta.

Con la base della ricetta, ovvero sedano cipolla carota, carne adatta a lunghe cotture, magari un poco venata di grasso, quindi non del tutto magra, si possono fare enne variazioni, soprattutto modificando il sapore con le spezie.
Chiodi di garofano, uno piu' o uno meno, cambia, foglie di alloro, una piu' o una meno, il sapore cambia, bacche di ginepro, rosmarino, prezzemolo, pepe, paprika, maggiorana, timo, cumino, aglio. Anche con o senza pomodoro, con o senza pelati se si usano pelati, con o senza concentrato di pomodoro, il concentrato serve soprattutto a dare un poco di colore.

Cose che si possono preparare in anticipo e che durano un po'

1. ragu'
2. sugo di pomodoro
3. polpettone
4. tutti gli arrosti
5. tutti i pasticci
6. frittate
7. riso alla greca
8. tutti gli spezzatini
9. pasta fredda
10. tutti i minestroni (no pomodoro)

Menu di stasera

Pandoro e caffelatte

Baccala' alla vicentina

Prendere uno di quei cosi seccati che trovi al supermercato, ammollarlo per un paio di giorni, togliere pelle e lische. Allontanare il gatto di casa se diventa troppo nervoso.
Io ho usato il wok, sapevo che a qualcosa sarebbe servito. Soffritto una cipolla e mezza in olio. Aggiunto 4 acciughe. Aggiunto il baccala' mondato. Aggiunto meta' latte e meta' olio fino a coprirlo, sale e pepe. Fatto andare a fuoco lento per quattro ore.

ieri ho avuto una brutta brutta giornata

fino a circa mezzogiorno. Poi sono entrata in un bar, c'era una festa paesana e stavano preparando il ragu' di oca per la sera, poi lumache in umido, polenta, gulasch, e altre cose.
Sono uscita dal bar.
Pioveva.
Ho alzato la faccia e ho preso la pioggia in faccia.
Chi l'ha detto che la pioggia e' brutta?

Menu' di oggi

Gnocchi alla romana
insalata

Menu' di oggi

minestrone.
Insalata mista.

Menu' di ieri

penne col sugo dell'arrosto avanzato.
fagiolini.

Menu'

gnocchi ai formaggi (se non sono 4 nessuno se ne ne lamenta, anzi, vorrei proprio sapere chi ha inventato questa storia dei 4 formaggi).
insalata mista

Menu' di oggi

Polenta e funghi. E insalata.

Carciofini surgelati Piccard

Morbidi, leggermente troppo speziati e/o salati.
Ma una confezione da mezzo chilo costa un euro e settanta circa.
Si', valgono la pena.
Pagellone:
preparazione: 9
costo: 9
gusto: 7

Sofficini che mozzarella Findus

Ovvero sofficini che delusione. In una scatola ci sono quattro piccoli sofficini riempiti di mozzarella (e cheddar, pero', c'e' scritto sulla scatola).
Un piccolo sofficino contiene ben duecento calorie. Nient'altro da dire, salvo che una confezione costa circa tre euro.
Pagellone: (da uno, voto minimo, a dieci, voto massimo)
facilita' di preparazione: 8
costo: 3
gusto: meglio usare i tre euro per altro

Risotto liofilizzato in bustina - recensione

Uno si chiede che vantaggio ci sia a usare i risotti liofilizzati in bustina. Beh. Primo, chiunque e' in grado di prepararne uno (semplicita' di uso: 10) non essendoci bisogno di aggiungere alcunche' a meno che uno non lo desideri, ovviamente. Si prende la busta, si butta in una casseruola con dell'acqua, si mescola, si va a fare un giretto di quindici minuti, finito. Fatto. Percio' anche i miei figli sono perfettamente in grado di ottenere un risultato soddisfacente: e' cosa buona e giusta. Altro vantaggio. il costo, generalmente sotto un euro a bustina, una bustina sono due porzioni abbondanti, percio' due bustine sono quattro porzioni abbondanti (ricche porzioni, nel folle linguaggio pubblicitario).
Svantaggio: il sapore, ovviamente, sempre identico, e se si lascia un minutino di troppo la mappazza a raffreddare diventa come un mattone, immangiabile. Il riso non e' il nostro riso da risotto, vialone o arborio. E' una roba tipo riso thai o che ne so. Gusti disponibili: risotto allo zafferano, risotto coi funghi (piccolissimi), risotto "primavera" con le verdure (zucchine, pomodoro, e altro).
Ma per risolvere una cenetta quando non va di fare da mangiare, va benissimo.
Pagellone:
Semplicita' di uso: 10
Costo: 10
Gusto: 6

Come piegare una tee shirt in 2 secondi

Lista di Cose da mangiare da portare in vacanza

Ho provato a cercare un poco in giro ma mica ho trovato niente di utile. Vorrei sapere che cosa si portano dietro quelli che vanno in barca o in tenda, ma mica l'ho trovato. Ok, uno in vacanza non ha poi tanta voglia di fare da mangiare. Forse dovrei copiare dalla nazionale italiana e vedere un poco che cosa si portano loro, generalmente pasta olio parmigiano e secondo il cuoco della nazionale la nutella (arghh, ma ai bambini non posso dire che non piaccia...).
Uhm. Post in progress.
Avvertenza: esclusa frutta e verdura che trovero' in loco, carne e pesce e surgelati perche' non reggono il viaggio.
Avvertenza: alcune sono schifezze che di solito non fanno parte del mio carrello della spesa, ma qui bisogna massimizzare la vacanza e minimizzare il posto occupato.
Avvertenza: non ho detto che mi porto tutta questa roba qua, ho deciso di fare una lista piu' o meno completa e poi scegliero' di volta in volta

Io porterei.

Detersivo per i piatti (lo metto in cima perche' me lo dimentico SEMPRE)
Accendino
Sacchetti spazzatura
Strofinacci
Spugnette
scotch

Pasta
Olio
Burro
Pesto
Salsa di pomodoro
sale grosso
sale fino
origano in vetro
rosmarino in vetro
peperoncino in vetro
qualche cipolla
aglio
zucchero
caffe'
parmigiano
mezza forma di latteria
un salame
marmellata e nutella
latte lunga conservazione (se ha una lunga conversazione anche meglio)
uova

Scatolame:

tonno in scatola
sgombro in scatola
piselli in scatola
parmigiano
minestra in scatola o liofilizzata
olive in scatola
sughi pronti in scatola
panna uht
pure' in scatola
Qualche schifezza in scatola se la trovo tipo il baccala' che non e' niente male, una volta avevo trovato anche il gulasch
sciroppo di menta e di lampone

Piatti pronti:
peperonata
zucchine trifolate

Rifare l'orto

Ho sentito uno che parlava da cybus, la fiera del cibo di Parma, mi pare. Beh, questo diceva piu' o meno che, si', gli italiani consumano meno prodotti alimentari percio' l'industria alimentare si rivolge di piu' all'estero e quindi hanno aumentato la percentuale di esportazioni. Fino qui.
Poi ha detto una cosa che non ho capito. Ovvero che in Italia ci sono 6 milioni di single e questi spendono per mangiare esattamente quanto una coppia e poco meno di una famiglia di 4 persone.
Insomma, un segmento ricco per l'industria che punta molto su questo target con le confezioni monodose di verdura, frutta, 4 salti eccetera, quello che vediamo nei super adesso. E che costa il doppio del resto della roba.
Perche' uno che vive solo non ha voglia di farsi da mangiare, non ha voglia di sbucciare le carote eccetera.
E' un discorso che a me non suona per niente. Perche' i single in Italia non sono mica i trentenni in carriera. I trentenni in Italia vivono in casa coi genitori.
I single in Italia sono i pensionati vedovi. Che pagano la roba da mangiare il doppio, qualche volta il triplo degli altri, secondo l'omino che parlava da cybus. Spero che si rimettano tutti a fare l'orto, che e' ora.

Buon primo maggio, Italia

Abbiamo bisogno di gente cosi'.

Io non ho ancora capito

perche' i miei post devono andare su mondocibo. Io mica l'ho chiesto, mi ci hanno messo. Ho scritto che non li voglio su quel blog li'. Troppo facile fare un aggregatore e aspettare i link su adsense con i miei contenuti. Ma evidentemente non basta mica.

Crollato il prezzo del grano

un buon 30% in meno rispetto ai massimi del mese scorso.
Naturalmente, mentre prima ci dicevano che i costi di pane pasta eccetera sono saliti a doppia cifra in un mese per via dell'aumento del prezzo del grano, adesso resteranno fermi li'.
Inchiodati.
Ingessati.
Grazie alla grande distribuzione.
Chi vuole scommettere?

PREZZI: COLDIRETTI, GRANO CROLLA ANCORA E TORNA A LIVELLI 2007

Il prezzo del grano continua a crollare e fa segnare un calo del 6 per cento in un giorno e torna sui valori della fine dello scorso anno con quotazioni inferiori a 0,23 euro al chilo al Chicago Board of Trade, che rappresenta il punto di riferimento del commercio internazionale delle materie prime agricole. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che il prezzo del grano è crollato al valore di 9,29 dollari per bushel (pari a 27,2 chili) perdendo quasi un terzo del valore raggiunto con il massimo storico fatto segnare il mese scorso. (www.coldiretti.it)

Oh. lo facciamo un link?

sorelle papille

Abbiamo avuto bisogno dei coreani e dei giapponesi

per saperte che c'era la diossina nella mozzarella di bufala.
Ok, ce ne e' pochina, magari fa pure bene, nel lungo periodo, un pochino di diossina, ma c'e'.
Con quel po' po' di esercito di gente preposta alla salute e ai controlli sanitari qui e la' e lavvia e carte e timbri e bolli.
Oh, sul pomodoro la pasta e le altre cose che vengono da Napoli e dalla Campania stiamo tranquilloni, naturalmente.

Alla radio stanno quasi per dire

che un pochina di diossina, qui e la', nella mozzarella, ci sta. Ma per favore!

Ce ne e' poca!

Di diossina, nella mozzarella. Figo. Si aspettano che la mangi lo stesso, immagino, adesso. E con me tutte le altre casalinghe disperate d'Italia. Ma per favore.

E comunque a me

la mozzarella di bufala mica mi piace.

Amo i sondaggi

non so bene perche'.
Tutti mi chiedono qualcosa, su cosa votero', quali sono i miei programmi radio preferiti, quali casino' frequento.
Mi sento importante, accidenti, vogliono la mia opinione e la avranno. All'incirca, ovviamente.

A proposito della mozzarella di bufala

vista oggi con 10 (dieci) centesimi di sconto.
Comunque ci stava una confezioncina a 1,58 e l'avevano portata a 1,48.
Non vuol dire niente, visto che non ho guardato la quantita', ok. Solo un segnale.
Per me, altro che dieci centesimi la dovranno ribassare, altro che.
Dare un'occhiata qui

Accidenti funziona davvero!

E' bastata la minaccia di usare Activia e il mio intestino ha risposto subito.
Viveva preoccupato.

Fra l'altro

non sara' facile. Yougurt et similia sono cose che aborro.
La prendero' sportivamente, diciamo come fosse una medicina disgustosa.

Ho deciso di fare la prova Activia

quella li' della pubblicita' mi ha convinto.
Stay tuned.

La mia idea e' che abbiamo creato un mostro

Ci avevano raccontato che la grande distribuzione sarebbe stata migliore della rete di piccoli negozi per via delle economie di scala eccetera.
Invece abbiamo creato un altro monopolio, come gli altri monopoli nella distribuzione dell'energia, della telefonia, del carburante.
Quindi bisogna battere il monopolio della grande distribuzione, che ci fa pagare un litro di latte intorno ai due euro.
E ci raccontano che dobbiamo andare nelle fattorie a comprare il latte a un euro.
Ma un euro sono sempre millenovecentovenisette vecchie lire trentacinque centesimi!
Bella roba.

Ecco

io mi domando perche' mai in una pubblicita' della Tim o qualcosa del genere ci debbano essere dei gggiovani che dipingono un elefante. Naturalmente gli autori che fanno i ggiovani hanno sui trenta/quaranta anni. L'idea e': siete i nostri clienti ideali, quelli della ttribbbu' (rigorosamente con tre bbb, e che gli altri del resto d'Italia si arrangino) e non avete niente di meglio da fare che (lavorare? fare le donne in carriera? occuparvi della vostra famiglia? contribuire con le vostre idee/lavoro/innovazioni a far avanzare la nazione?). No, fare dei graffiti su un ELEFANTE. Sono solo io che trovo queste cosette agghiaccianti? Ma la LAV, quella che fa le azioni dimostrative liberando gli ermellini et similia, non ha proprio niente da dire?

Mondocibo

Avessi avuto io questa bella idea! Raccogliere un po' di blog tematici, inglobarli nel mio superblog e metterci su adsens di gugol. Cosi' non mi devo preoccupare di trovare ogni giorno o giu' di li' degli argomenti nuovi da trattare, e magari posso fare anche mondocinema o mondoletteratura o mondosport o mondocalcio e clonare l'idea anche li'. Pero' non chiedo mica ai poveri blogger se gli piace o no l'idea, prendo i loro contenuti e basta, tanto loro sono gia' contenti cosi' di avere un paio di visite in piu'. Ci avessi pensato io, accidenti!

La mia nuova condizione di casalinga part time

mi impone di preparare in anticipo i piatti da mangiare durante la settimana, tipo il sabato mattina per poter avere pronta la cena quando torno a casa e non ho voglia di cucinare.
Esempi:
ragu'. pronto per fare la pastasciutta per gli altri, io sono in dieta perenne
pasticcio di carne, come sopra
polpettone o polpette
riso alla greca
goulasch
spezzatino
arrosto di vitello o di tacchino
arista al latte
roastbeef all'inglese
vitello tonnato
minestrone
affettati e formaggi vari

Avvilita

Tutto va bene, madama la Marchesa. Tutto va bene, salvo che noi del nord non capiamo mica che cosa succede a Napoli, come non lo capiscono a Monaco o a Madrid. Spiegatecelo, dai.
Blog sulla spazzatura a Napoli: http://folklorenapoletano.blogspot.com/
Perche' non capiamo neanche perche' dovremmo prenderci la vostra spazzatura, o perche' dovremmo accettare che gli albergatori di Napoli chiedano lo stato di calamita' perche' le prenotazioni vengono annullate.
A proposito, gli agenti antisommossa vengono mandati a Cagliari perche' viene buttata la spazzatura nel giardino di Soru mentre gli agenti antisommossa non c'erano quando nel giardino di Soru quelli di Greenpeace ci buttavano i sacchi di carbone. Non so mica perche'.

Chanel, Oceano e Venerdi'.

Hillary e' una donna piena di risorse.
Chi avrebbe il coraggio di ridicolizzare la famiglia Elkann, se non se stessi medesimi, ovviamente.
Ve la vedete, che so, una Heather Parisi prendere in giro la famiglia Agnelli e i suoi Oceani?
Mi sovviene ora che Hillary deve avere una sorella che si chiama Mellory o qualcosa del genere.
Certo che se fossi la signora alla quale e' stato impedito di chiamare il figlio "venerdi'", mi inalbererei non poco.
Per la cronaca, la seconda scelta della signora era "mercoledi'".
Invece il figlio si chiamera' "Gregorio".
Gregorio, bella roba.

Nessuno ha fatto notare

quanto sia ridicolo lo spot di Tognazzi sull'aceto balsamico (credo, lo spot e' talmente ridicolo che non e' nemmeno chiarissimo il prodotto reclamizzato).
Funziona, ok e' una parola grossa) all'incirca cosi': un Tognazzi figlio (molto meno famoso del padre e quindi probabilmente completamente sconosciuto ai ggiovani) ridicolmente rifatto peggio della moglie fa la caricatura di un gay che trova squisito mettere l'aceto ovunque (soprattutto sulle patatine fritte, veramente un piatto da re).
Le battute sono orride: "Sei giovane? Sei trendy? Sei up-to-date? Scegli la nuova glassa Ponti per rendere creativi il tuo lunch, il tuo crunch, nel tuo loft."
Qualcuno leggermente nota che sta facendo la figura del coglione.
Infine entra in scena una dolce cinese che dice: Tognazzi, i giovani non sanno nemmeno chi tu sia.
Segue battuta vagamente razzista.
Vince la palma del peggiore spot sul cibo mai fatto, peggio ancora della coppia Bonolis-Laurenti (anche loro in odore di vago razzismo su una serie di esilarantissimi spot). O di Hillary che ha bisogno di aiuto per appendere due stelline.
Insomma, non ci prendono per il culo solo i politici.
Ci prendono per il culo anche i pubblicitari, il che e' peggio, dai.

Stinco di maiale al forno

Rosolare gli stinchi di maiale tagliati a meta' in una pirofila da forno con burro, olio, aglio, rosmarino, salvia, pepe e sale, una scorza di limone grattuggiata.
Mettere in forno a 180 gradi. Controllare la cottura in modo che la carne sia cotta ma non si indurisca.
Il condimento avanzato puo' servire per condire gnocchi o pasta il giorno dopo.

Durante la mia personalissima lotta

agli sprechi e agli aumenti della roba da mangiare ho scoperto che un chilo di trippe costa sei euro e cinquanta non pulita e tagliata, sette euro e cinquanta pulita e tagliata. Scelta la seconda opzione, non si sa mai. Ricordo che un chilo di ciliege in stagione costava qualcosa come diciotto euro.

Menu' di Capodanno

Nota:quasi tutte le ricette sono disponibili sul blog


1.
Antipasti: Lardo, lingua lessa con aceto balsamico
Primi: Orzotto con salsiccia
Zuppa di pesce
Arrotolato di vitello con patate al forno
Verdure cotte
Panettone o pandoro


2.
Polentina morbida con ricotta affumicata grattuggiata
Primi: Minestra di gries
Pasticcio di carne
Stinco di maiale al forno con patatine
Spinaci
Panettone o pandoro

3.

Frico duro
Trippa in brodo
Gnocchi di zucca
Arrotolato di tacchino con cipolline in agrodoce
Verdure fresche
Tronchetto di Natale

4.

Varie frittate tagliate a pezzettoni
Pasticcio di cavolfiori
Orzotto con funghi
Baccala' con polenta
Carotine saltate al burro
Strudel

5.

Salame con l'aceto
Minestra di fagioli
Risotto allo zafferano e coriandolo
Finocchi gratinati
Salmone in crosta di sale
Crostata di marmellata

6.

Prosciutto cotto tagliato a mano con cren
Gnocchi col ragu'
Tortellini in brodo
Arista coi funghi
Panettone o pandoro

7.

Mazzancolle
Spaghetti con le vongole
Risotto con i funghi
Finocchi gratinati
Polenta e musetto
Macedonia
Gelato

Come fare un bel cenone e far felice il portafoglio

1. fate i pranzoni/cenoni in casa. Evitate pesce e affini, il cotechino, lenticche e spinaci e polenta hanno ancora prezzi abbordabili. Alla fine fatevi aiutare dagli amici per lavare i piatti, prima della tombola, ovvio. Non mangerete certo peggio che nel ristorante pieno di gente il giorno di Natale e il vostro portafoglio vi ringraziera'.

2. imparate a cucinare. I tortellini in brodo non saranno un ostacolo insormontabile, ed e' un investimento per la vita In alternativa, fatevi aiutare da un'amica/nonna/zia/vicina di casa settantenne. Io punterei sulle nonne. Il rischio e' che vi preparino cose spettacolari, che so le trippe o la lingua salmistrata, o arrosti di un sapore che avevate dimenticato.

4. In alternativa, chiedete ai vostri amici di portare una portata a testa. Dopo tutto voi ci mettete la casa. Al piu' antipatico, chiedete di portare il vino. Anzi, scegliete proprio il piu' sfigato della compagnia. Sara' cosi' spiazzato dal vostro invito che si sentira' in dovere di esagerare col beveraggio, e magari vi porta anche i dolci.

5. Dopo qualche prosecchino offerto dal vostro amico che vi sta antipatico, anche i tortellini di Giovanni Rana magari possono risultare buoni.

6. Non e' necessario portare in tavola venticinque portate.
Optate per un menu' semplice, la festa viene fatta dalla compagnia, non da quanto si mangia.

7. Acquistate se potete i prodotti direttamente in fattoria. Non si paga l'Iva al 20%, le fattorie hanno un regime Iva agevolato. Come minimo si risparmia su questo, poi i prodotti sono meno massificati e potrete magari scoprire gusti nuovi.

8. Evitate il pane, per una questione di principio, cosi' imparano. Non erano tanto migliori i grissini avvolti nel prosciutto crudo di una volta?

9. Ci sono i panettoni regalati dalle aziende. Non snobbateli, risparmierete qualcosina pure li'.

E' bellissimo

niente piu' patate, verdura, frutta assurda sugli scaffali, grazie allo sciopero degli autotrasportatori nel quale non entro nel merito. Niente pane, cosi' saranno contenti quelli che ne hanno astutamente alzato il prezzo negli ultimi mesi. Meno male che ci sono i surgelati. Viste code di macchine ieri, e distributori chiusi oggi. Visto un povero ragazzo col motorino col cassone delle pizze, disperato davanti al distributore chiuso. Visti pero' un sacco di pensionati girovagare come al solito nelle loro utilitarie presumibilmente piene di benzina. E se gli fosse stato impedito di fare benzina in questi giorni, per lasciarla a chi va a lavorare? (o magari alle ambulanze, magari).

14 polente

1. polenta coi funghi
2. polenta con salsiccia
3. polenta con musetto
4. polenta con parmigiano grattuggiato
5. polenta e osei
6. polenta con baccala'
7. polenta con seppioline in umido
8. polenta con la costa
9. polenta col salame
10. polenta col cinghiale
11. polenta col coniglio
12. polenta col capriolo
13. polenta col pollo alla diavola
14. polenta col montasio
15. polenta con l'anguilla
16. polenta col fagiano
17. polenta coi calamari

Io amo molto il sito della coldiretti

e' pieno di autentiche chicche, per esempio il fatto che il prezzo del tartufo e' a 3.000 euro al chilo. Il prezzo delle castagne vendute davanti alla fontana di Trevi, e' di 30.000 euro al chilo. Il prezzo dell'oro e' attualmente sui 16.000 euro al chilo.

dati Istat

prezzo del pane + 7% ad agosto, prezzo di pasta + 4% ad agosto.
dati Coldiretti: consumo pane - 7% ad agosto, -4% della pasta.
Siamo circondati da volpi, siamo.

Comunque sono cosi' arrabbiata

che ho deciso che per un pezzo faccio solo roba a costo similzero.
Cioe', in America hanno un problema serio di obesita'.
Questo perche' la roba da mangiare costa poco.
Qui da noi la roba da mangiare costa molto.
Si dimenticano che in generale mangiamo tutti troppo e che se tagliamo un poco non ci fa che bene.
Da oggi cene per quattro al costo piu' basso possibile. Anzi mi faccio un programma tipo la tariffa bioraria, cosi' se riesco a fare da mangiare per quattro persone a meno di tot euro mi faccio dare un casalingadisppunto, se ci riesco a meno di due tot euro mi faccio dare due casalingadisppunti, eccetera.
Cosi' imparano ad alzare i prezzi. Via con le minestre minestroni vellutate creme gnocchi torte di patate e polente, che riempono e fanno pure bene, col freddo.
Tie'!

Questa idea dello sciopero delle casalinghe e' molto interessante

Fateci sapere di piu', accidenti.

Sei castagne, tre euro

a Roma (letto ieri sul sito di coldiretti).
Adesso prendo un sacco di castagne e il treno per Roma, prendo.

La tariffa bioraria dell'enel e altre faccende

Beh certo sono tornata dalle vacanze, piu' incazzata di prima.
Perche' torni, a settembre, e scopri che devi spendere un sacco di soldi per bambini (abbigliamento/libri/quaderni copertine penne colori/iscrizione abbonamento autobus +abbonamenti autobus/iscrizione mensa scolastica + mensa scolastica) bollette (enel + gas) e persino pasta e pane. E potrei dimenticare qualcosa.
Poi vado a vedere questa nuova tariffa bioraria dell'enel e non ci capisco un tubo, sembra che se tu usi quasi tutta l'energia nelle ore serali/notturne puoi arrivare a risparmiare ma non si sa quanto...
pero' non si sa cosa succede se qualche volta fai una lavatrice in ore non notturne, naturalmente.
Non si capisce quanto costa, pero' se ti iscrivi ricevi 500 neopunti (oopps, volevo dire enelpunti, perche', udite udite, c'e' un bel catalogo di fantastici premi ( premi? come i bollini della benzina, quelli che non si fila nessuno?) pero' se uno volesse farsi quattro risate a vedere i fantastici premi non ci riesce, perche' prima di vedere i premi ti devi iscrivere, e io non mi voglio iscrivere, voglio vedere i premi!
E poi ci sono dei bei sconti in altre robe convenzionate, che so, alberghi o negozi.
Cioe', uno vuole fare la tariffa bioraria o solo sapere che ci perde oppure ci perde facendo questa tariffa, gli danno un catalogo a premi e sconti nei negozi convenzionati.

Bello anche questo blog

lapiccolacasa.blogspot.com
Escono dalle fottute pareti!

Non c'e' piu' religione

Non so se disperarmi di piu' perche' David Beckham fara' il finocchio in Desperate Housewives (insieme a Robbie Williams, ma nel suo caso non e' una fiction, e' un reality) o perche' Victoria Beckham fara' la cicciona in Ugly Betty.

Linka tu che linko anch'io

Un gran bel blog. Complimenti.
cosa ti preparoper cena

Io non so cosa ci mettono

nel nuovo Nielsen disiscrostante per i piatti e pentole.
Pero' so che da un mese lo uso per ammazzare le formiche.
Efficacissimo.
Va da se' che non lo userei mai per disiscrostare piatti o pentole.

Aargh! Il telefonino e' un ricettacolo di germi!

il telefonino e' un ricettacolo di germi
See, perche' non siete mai saliti sulla mia macchina...

Per non parlare dell'interfaccia dei dvd

Tu per esempio vuoi vederti un dvd.
Magari hai anche programmato la stupida macchina perche' faccia partire per default la lingua italiana.
See, ti piacerebbe che funzionasse.
Comunque mettiamo che dopo averci lavorato per una mezz'ora tu sia finalmente riuscita a far partire lo stupido disco in lingua italiana. Metti che vuoi vederti un'altra puntata, magari perche' il dvd e' di una serie televisiva, tipo "desperate". Beh, credi che se lo ricordi che lo stavi vedendo in italiano?
Illusa.

Ho comprato una nuova lavatrice

Ariston, perche' quella che avevo prima e' morta, poverina.
Il fatto e' che ci sono due bottoni, uno sopra l'altro, e non ho ancora capito quale accende e spegne la lavatrice e a cosa serva l'altro.
Questo perche' non c'e' mica scritto sui bottoni accendi/spegni.
Cosi' succede che li schiaccio tutti e due di solito e poi la lavatrice va.
Pero' se sbaglio la sequenza la lavatrice va quando non dovrebbe.
E quando ha finito si accende una lucetta intermittente vicino alla scritta "centrifuga". Cosa c'entri, non so.
Insomma, perche' dovrei usare una lavatrice leggendo il libretto delle istruzioni?
Prima di mettere in produzione una lavatrice dovrebbero fare prima le prove con una scimmia.
Quando la apple si mettera' a fare lavatrici, li butta tutti fuori dal mercato.

La mia salvia e' bellissima

e non la bagno mai, deve essere una pianta tropicale.
Purtroppo non consco molte ricette che prevedano la salvia.
Una volta andavano di moda le foglie di salvia fritte in pastella, ma si puo' vivere anche senza, secondo me.

Insalata di riso (riso alla greca)

ATTENZIONE!
Questa ricetta e' DIFFICILISSIMA!
Non ho idea del perche' lo chiamino anche riso alla greca, vabbeh.
Lessare il riso con un poco di sale.
Ci sarebbe da discutere su quale riso scegliere, visto che adesso fanno il riso apposta per questa roba qui, per esempio il Gallo e anche qualcun altro.
Io uso riso riso.
Bollire a parte qualche uovo, poi quando freddo farne delle fettine, lessare una mezza scatola di piselli in scatola, tagliuzzare qualche oliva nera, ti viene piu' facile se sono snocciolate altrimenti devi ricordarti di togliere il nocciolo, aprire una scatoletta di tonno gettando l'olio di conserva se e' tonno in scatola sott'olio, fare a pezzetti alcuni wuerstel buttati in acqua bollente, fare a pezzetti un pomodoro. Altri ingredienti possibili: mais scolato, capperi, peperoni sott'olio scolati e tagliuzzati, carotine mini.
Visto che la ricetta e' quella che e', per me e' importante il bilanciamento dei colori, quindi usare cose gialle (uovo, mais) rosse (pomodoro, peperoni) verdi (piselli, peperoni, capperi), arancione (carotine, tonno).
Scolare il riso, aggiungere gli ingredienti, mescolare.
Qualcuno aggiunge maionese, io no.

C'e' una stranissima campagna

a favore dell'acqua di rubinetto. Stranissima in quanto per decenni ci hanno fatto credere che l'acqua in bottiglia fosse piu' buona piu' salutare, senza sali, senza calcio, senza questo ne' quello.
Da parte mia, bevo acqua di rubinetto da secoli. Pero' da bambina bevevo la frizzina accidenti che non si trova piu' da nessuna parte, mentre l'idrolitina ancora si' ma e' sempre sembrata acidina.

In un quartiere di Pechino

la polizia ha scoperto baozi (panini ripieni di verdure o carne cotti al vapore, una roba cosi') fatti di cartone. 60% di cartone e 40% di roba commestibile, sembra.
Oggi vado al McDonald's.

Il pranzo piu' costoso al mondo

Anni fa il Signor Warren Buffett, ebbe la curiosa idea di lanciare un'asta su ebay per pranzare o cenare con lui. Essendo il secondo uomo piu' ricco sulla faccia della terra, non lo fece per denaro, ma per beneficenza. La sesta edizione del pranzo di Warren Buffett costa quest'anno 650.000 dollari, il pranzo piu' costoso del mondo e la seconda asta di tutta la storia di ebay dopo una qualche Harley Davidson appartenuta a qualcuno. Sembra che il pranzo si terra' in una steak house, e quindi i suoi commensali mangeranno BISTECCHE.

Pollo alla cacciatora

Fare andare il pollo tagliato a pezzi in una padella con olio,
rosmarino, e aglio. Fate rosolare la pelle, quindi bagnare con
brodo, sale e pepe nero per un'oretta (dipende dalla quantita' della carne).
Preparare una salsa di pomodoro con un soffritto di cipolla carote e sedano, fare andare a fuoco vivace per una decina di minuti, frullare.
Aggiungere al pollo, servire.

Film che riguardano il cibo

Il pranzo di Babette
Pomodori verdi fritti alla fermata del treno
Supersize me
Come l'acqua per il cioccolato
La grande abbuffata
Chocolate
Il mio grosso grasso matrimonio greco
Delikatessen

Niente da dire

anche io AMO i pop corn!

Notato

che il prezzo delle ciliegie e' arrivato adesso ai 7 euro.
Notato anche che continuano a rimanere sui banchi della frutta, ahahaha!

Help find Maddie

La bambina scomparsa in Portogallo.
Spero che anche da noi quando succedono queste cose si attivi l'Amber Alert. Bloggers compresi.

Viste le ciliege

a 10 euro al chilo. Penso che me le andro' a prendere sull'albero, penso.

Mangiare a Tokyo

anche questa roba si muove...

Vivo preoccupata

Ho letto che 300 telefoni della mia citta' sono sotto controllo e che la polizia ascolta in modo particolare le telefonate che parlano di camicie stirate, che sembra vogliano dire altro nel gergo della malavita.
AARGH!
Io non mi ricordo mai come si stirano perfettamente le camicie (prima il collo, poi all'interno la parte superiore della schiena, poi i polsini, poi mi perdo) e quindi faccio un sacco di telefonate ad altre casalinghe parlando diffusamente dell'argomento.
Vivo preoccupata.

Accidenti

la mia vicina non e' indiana, e' del Bangladesh, le ho chiesto che cosa fanno da mangiare, mi ha risposto riso.
Riso come?
Riso.
Ehm, con le verdure, con la carne, col pesce, col curry (nella mia ignoranza di cose di Bangladesh)?
Ah, si', oggi faccio riso col pesce.
La prossima volta le chiedo che accidenti di pesce usa.

Ho una nuova vicina indiana

non ho mica capito di dove, l'india e' praticamente un continente. Non vedo l'ora di essere abbastanza in confidenza per chiederle delle ricette indiane for dummies. Dopotutto non c'e' scritto da nessuna parte che questo blog debba trattare solo di ricette italiane for dummies, no?

Avevo scritto qualche tempo fa di aver mangiato da McDonald's

e di aver notato che sanno fotografare molto bene i loro panini, che allo stato dei fatti risultano essere piuttosto deludenti (oltre che con un contenuto calorico, segnalato sulla scatola, impressionante).
Bene, il Corriere della Sera ha segnalato questo sito, dove si mostrano le differenze fra i panini della pubblicita' e i panini che ti servono effettivamente nei locali (non solo da McDonald's).
Beh, e' un po' come se tu comprassi una automobile qualsiasi che vedi in fotografia o in televisione e ti consegnassero un catorcio, o no?

Crema di asparagi per accompagnare piatti di carne

per esempio carni bianche, tacchino o pollo...
lessare mezzo chilo di asparagi, conservare l'acqua di cottura.
Frullare gli asparagi con una parte dell'acqua di cottura, addensare con un poco di panna, salare.

Asparagi con speck

Lessare mezzo chilo di asparagi.
Raffreddare, avvolgerli in fettine di speck.
Sciogliere nel latte o nel burro qualche etto di asiago o montasio o latteria, farne una fonduta, versare sugli asparagi, presentare caldissimi.

Risotto agli asparagi

Cuocere gli asparagi lasciandoli un poco indietro di cottura (circa mezzo chilo di asparagi).
Scolarli, tagliarli a meta', tenere da parte l'acqua di cottura per fare il brodo.
Tagliare la parte superiore a tocchetti lunghi un paio di centimetri, poi tenerli da parte.
La parte inferiore metterla nel frullatore insieme a un poca di acqua di cottura in modo da fare una crema.
Fare un soffritto di cipolle, tostare il riso, aggiungere l'acqua di cottura degli asparagi, la crema e se necessario altra acqua.
Portare a cottura il riso, salare.
Aggiungere verso la fine della cottura i pezzetti dei germogli messi da parte in precedenza.
Mantecare con un poco di asiago a pezzetti, ma magari questo e' un di piu'.

9 asparagi

1. asparagi alla parmigiana
2. pasticcio di asparagi
3. omelette con asparagi
4. asparagi con speck
5. vellutata di asparagi
6. crema di asparagi per accompagnare piatti di carne
7. asparagi e uova
8. risotto con asparagi
9. crespelle con asparagi

Mangiare in Corea del Sud

Il piatto e' invitante, ma accidenti non credo che riuscirei a mangiare questa roba...

Tempo di asparagi

devo mettere in ordine le ricette con gli asparagi, che grazie al tempo estremamente favorevole cominceranno a trovarsi sui banchi dei superemercati eccetera.
E non parlo degli asparagi che vendono da chissa' dove, parlo dei nostri.

Gnocchi con lo sclopit

Raccogliere un chilo di sclopit, lavarlo bene, togliere eventualmente la radice.
Un chilo di patate, un uovo, farina quanto basta, un poco di sale.
Fare andare lo sclopit sul fuoco in poca acqua, poi scolarlo, aspettare che si raffreddi, strizzarlo.
Aggiungere all'impasto delle patate cotte, con l'uovo e la farina.
preparare i gnocchi, raccoglierli quando salgono in superficie.

Sclopit cotto

Lo sclopit e' un'erba che cresce spontaneamente nei campi del nordest proprio in questo periodo. E' adatta per frittate, risotti, gnocchi. Oppure come verdura cotta. Bisogna raccoglierne molta, almeno un chilo perche' ha una grande percentuale di acqua. Lavarla bene, fare un soffritto con lo scalogno perche' la cipolla copre troppo il sapore, farla andare a fuoco basso con acqua calda, poi passarla in padella con burro e un poco di aglio al quale si sara' tolta l'anima, poverino. salare. Alcune vecchie mi dicono che una volta cotto si puo' mettere in freezer, per poterlo utilizzare in seguito.

Mangiato da Mcdonald

l'altro giorno, per motivi contingenti. Beh, ho notato che sono molto bravi a fare le foto dei loro panini, che sono abbastanza deludenti, mentre in foto sembrano una figata. Pero' ho notato una cosa interessante. Il mio panino, con hamburger e pomodoro, aveva scritto sulla scatola il numero di calorie. 500 calorie per un panino con un pezzo di carne e un po' di insalata. Certo c'era una salsina bianca che probabilmente era responsabile delle 200 calorie desaparecidas. Pero' e' una idea interessante, se ingrassi mangiando al McD la responsabilita' e' tua. E comunque non vedo perche' non facciano lo stesso al supermercato, un chilo di finocchi, etichetta di 27 calorie o quelle che sono.

Ho scoperto un nuovo aggeggio per diventare una casalinga di successo

Un braccialetto contacalorie dell'Avon. Ogni cento calorie devi scalare un granello, tipo rosario. Immagino che non si debba imbrogliare. Figherrimo. Celo.

Ho scoperto un nuovo aggeggio da cucina

Sarebbe la centrifuga per frutta e verdura (De Longhi e altro) . Serve a separare il succo di frutta e verdura dalla polpa per fare bevande disintossicanti, utilizzando ad esempio finocchi, carote, pomodori, anguria, kiwi, albicocche eccetera. Non ho ancora capito che cosa dovrei fare della polpa, qualcuno ha delle idee? Per esempio, usando le zucchine si potrebbe usare la polpa per farne delle barchette, o con i pomodori la funziona della polpa e' ovvia. Comunque l'idea di bevande che ti rimettano in sesto la pelle mi piace.

In generale

utilizzando ingredienti buoni o ottimi qualsiasi piatto se ne avvantaggia. per esempio, non ha molto senso risparmiare pochi centesimi sulla pasta. O qualche euro sull'olio extra. O qualche euro sulle verdure.

caprese

sembra una sciocchezza, ma una caprese puo' essere un'ottima soluzione come antipasto, pasto veloce, eccetera, purche' gli ingredienti utilizzati siano da buoni a ottimi.
Ovvero: pomodori decenti (cuore di bue), olio extravergine di una certa qualita', toscano o umbro per esempio, mozzarella di bufala o un'ottima mozzarella di vacca. sale, origano, basilico fresco.

Auguri a tutte le donne

casalinghe e non. Ne hanno bisogno.

Ho scoperto una nuova pasta

Si chiama Pasta Russo di Pomigliano d'arco.
www.pastarusso.com.
Per essere una pasta industriale, mi pare assolutamente decente.
Come al solito, la qualita' dei formati varia.
Ottime le mezze maniche, un po' meno le penne.

L'unica cosa divertente di Sanremo non e' successa a Sanremo: Luca Giurato che cade dalla sedia

6 Condimenti di ragu' per pasta corta

1. al ragu' di cinghiale
2. al ragu' di capriolo
3. al ragu' di lepre
4. al sugo di brasato
5. al ragu' di carne
6. al ragu' di verdure