Menu' di Capodanno

Nota:quasi tutte le ricette sono disponibili sul blog


1.
Antipasti: Lardo, lingua lessa con aceto balsamico
Primi: Orzotto con salsiccia
Zuppa di pesce
Arrotolato di vitello con patate al forno
Verdure cotte
Panettone o pandoro


2.
Polentina morbida con ricotta affumicata grattuggiata
Primi: Minestra di gries
Pasticcio di carne
Stinco di maiale al forno con patatine
Spinaci
Panettone o pandoro

3.

Frico duro
Trippa in brodo
Gnocchi di zucca
Arrotolato di tacchino con cipolline in agrodoce
Verdure fresche
Tronchetto di Natale

4.

Varie frittate tagliate a pezzettoni
Pasticcio di cavolfiori
Orzotto con funghi
Baccala' con polenta
Carotine saltate al burro
Strudel

5.

Salame con l'aceto
Minestra di fagioli
Risotto allo zafferano e coriandolo
Finocchi gratinati
Salmone in crosta di sale
Crostata di marmellata

6.

Prosciutto cotto tagliato a mano con cren
Gnocchi col ragu'
Tortellini in brodo
Arista coi funghi
Panettone o pandoro

7.

Mazzancolle
Spaghetti con le vongole
Risotto con i funghi
Finocchi gratinati
Polenta e musetto
Macedonia
Gelato