Avevo scritto qualche tempo fa di aver mangiato da McDonald's

e di aver notato che sanno fotografare molto bene i loro panini, che allo stato dei fatti risultano essere piuttosto deludenti (oltre che con un contenuto calorico, segnalato sulla scatola, impressionante).
Bene, il Corriere della Sera ha segnalato questo sito, dove si mostrano le differenze fra i panini della pubblicita' e i panini che ti servono effettivamente nei locali (non solo da McDonald's).
Beh, e' un po' come se tu comprassi una automobile qualsiasi che vedi in fotografia o in televisione e ti consegnassero un catorcio, o no?

Crema di asparagi per accompagnare piatti di carne

per esempio carni bianche, tacchino o pollo...
lessare mezzo chilo di asparagi, conservare l'acqua di cottura.
Frullare gli asparagi con una parte dell'acqua di cottura, addensare con un poco di panna, salare.

Asparagi con speck

Lessare mezzo chilo di asparagi.
Raffreddare, avvolgerli in fettine di speck.
Sciogliere nel latte o nel burro qualche etto di asiago o montasio o latteria, farne una fonduta, versare sugli asparagi, presentare caldissimi.

Risotto agli asparagi

Cuocere gli asparagi lasciandoli un poco indietro di cottura (circa mezzo chilo di asparagi).
Scolarli, tagliarli a meta', tenere da parte l'acqua di cottura per fare il brodo.
Tagliare la parte superiore a tocchetti lunghi un paio di centimetri, poi tenerli da parte.
La parte inferiore metterla nel frullatore insieme a un poca di acqua di cottura in modo da fare una crema.
Fare un soffritto di cipolle, tostare il riso, aggiungere l'acqua di cottura degli asparagi, la crema e se necessario altra acqua.
Portare a cottura il riso, salare.
Aggiungere verso la fine della cottura i pezzetti dei germogli messi da parte in precedenza.
Mantecare con un poco di asiago a pezzetti, ma magari questo e' un di piu'.

9 asparagi

1. asparagi alla parmigiana
2. pasticcio di asparagi
3. omelette con asparagi
4. asparagi con speck
5. vellutata di asparagi
6. crema di asparagi per accompagnare piatti di carne
7. asparagi e uova
8. risotto con asparagi
9. crespelle con asparagi

Mangiare in Corea del Sud

Il piatto e' invitante, ma accidenti non credo che riuscirei a mangiare questa roba...

Tempo di asparagi

devo mettere in ordine le ricette con gli asparagi, che grazie al tempo estremamente favorevole cominceranno a trovarsi sui banchi dei superemercati eccetera.
E non parlo degli asparagi che vendono da chissa' dove, parlo dei nostri.

Gnocchi con lo sclopit

Raccogliere un chilo di sclopit, lavarlo bene, togliere eventualmente la radice.
Un chilo di patate, un uovo, farina quanto basta, un poco di sale.
Fare andare lo sclopit sul fuoco in poca acqua, poi scolarlo, aspettare che si raffreddi, strizzarlo.
Aggiungere all'impasto delle patate cotte, con l'uovo e la farina.
preparare i gnocchi, raccoglierli quando salgono in superficie.

Sclopit cotto

Lo sclopit e' un'erba che cresce spontaneamente nei campi del nordest proprio in questo periodo. E' adatta per frittate, risotti, gnocchi. Oppure come verdura cotta. Bisogna raccoglierne molta, almeno un chilo perche' ha una grande percentuale di acqua. Lavarla bene, fare un soffritto con lo scalogno perche' la cipolla copre troppo il sapore, farla andare a fuoco basso con acqua calda, poi passarla in padella con burro e un poco di aglio al quale si sara' tolta l'anima, poverino. salare. Alcune vecchie mi dicono che una volta cotto si puo' mettere in freezer, per poterlo utilizzare in seguito.

Mangiato da Mcdonald

l'altro giorno, per motivi contingenti. Beh, ho notato che sono molto bravi a fare le foto dei loro panini, che sono abbastanza deludenti, mentre in foto sembrano una figata. Pero' ho notato una cosa interessante. Il mio panino, con hamburger e pomodoro, aveva scritto sulla scatola il numero di calorie. 500 calorie per un panino con un pezzo di carne e un po' di insalata. Certo c'era una salsina bianca che probabilmente era responsabile delle 200 calorie desaparecidas. Pero' e' una idea interessante, se ingrassi mangiando al McD la responsabilita' e' tua. E comunque non vedo perche' non facciano lo stesso al supermercato, un chilo di finocchi, etichetta di 27 calorie o quelle che sono.

Ho scoperto un nuovo aggeggio per diventare una casalinga di successo

Un braccialetto contacalorie dell'Avon. Ogni cento calorie devi scalare un granello, tipo rosario. Immagino che non si debba imbrogliare. Figherrimo. Celo.

Ho scoperto un nuovo aggeggio da cucina

Sarebbe la centrifuga per frutta e verdura (De Longhi e altro) . Serve a separare il succo di frutta e verdura dalla polpa per fare bevande disintossicanti, utilizzando ad esempio finocchi, carote, pomodori, anguria, kiwi, albicocche eccetera. Non ho ancora capito che cosa dovrei fare della polpa, qualcuno ha delle idee? Per esempio, usando le zucchine si potrebbe usare la polpa per farne delle barchette, o con i pomodori la funziona della polpa e' ovvia. Comunque l'idea di bevande che ti rimettano in sesto la pelle mi piace.

In generale

utilizzando ingredienti buoni o ottimi qualsiasi piatto se ne avvantaggia. per esempio, non ha molto senso risparmiare pochi centesimi sulla pasta. O qualche euro sull'olio extra. O qualche euro sulle verdure.

caprese

sembra una sciocchezza, ma una caprese puo' essere un'ottima soluzione come antipasto, pasto veloce, eccetera, purche' gli ingredienti utilizzati siano da buoni a ottimi.
Ovvero: pomodori decenti (cuore di bue), olio extravergine di una certa qualita', toscano o umbro per esempio, mozzarella di bufala o un'ottima mozzarella di vacca. sale, origano, basilico fresco.

Auguri a tutte le donne

casalinghe e non. Ne hanno bisogno.

Ho scoperto una nuova pasta

Si chiama Pasta Russo di Pomigliano d'arco.
www.pastarusso.com.
Per essere una pasta industriale, mi pare assolutamente decente.
Come al solito, la qualita' dei formati varia.
Ottime le mezze maniche, un po' meno le penne.

L'unica cosa divertente di Sanremo non e' successa a Sanremo: Luca Giurato che cade dalla sedia

6 Condimenti di ragu' per pasta corta

1. al ragu' di cinghiale
2. al ragu' di capriolo
3. al ragu' di lepre
4. al sugo di brasato
5. al ragu' di carne
6. al ragu' di verdure

Come fare un milione di euro in pochissimo tempo

1. chiamarsi Michelle Unziger o quello che e'
2. rispondere a tutte le domande di "Chi Vuol essere milionario"
3. fare una pagina da un milione di pixel e vendere tutti i pixel a un dollaro
4. dare i vostri dati bancari a un principe nigeriano in disgrazia per far transitare il suo denaro sul vostro conto e incassare la ricompensa
5. scoprire che la statua della Madonna nel vostro giardino piange lacrime vere
6. vincere al superenalotto con i numeri di lost

Salsiccia e fagioli

Far soffriggere la salsiccia a pezzi (6 salsicce per 4 persone) con cipolla a fettine, poi aggiungere abbondante vino bianco, quando questo e' evaporato aggiungere i fagioli borlotti scolati della loro acqua se in scatola, oppure i fagioli lasciati ammollare nell'acqua per una notte intera almeno e poi risciacquati.
Pepe.
Volendo, aggiungere dei pomodori pelati.
Mescolare brevemente.