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sabato, settembre 30, 2006

Gulaschsuppe, minestra di gulasch



Minestra di gulasch.

2 cipolle
100 g di carne di manzo (muscolo)
2 cucchiai d'olio
cumino, paprica dolce, maggiorana
1 scatola di pelati
3 peperoni verdi
1 cucchiaio di farina
1,5 l di brodo
sale

Soffriggere la cipolla nell'olio.
Aggiungere la carne a cubetti di circa un centimetro, la paprica e il cumino.
Aggiungere il brodo e i pelati e i peperoni tagliati a pezzetti.
Aggiungere la farina, quindi il brodo restante.
Infine, aggiungere la maggiorana. Deve rimanere piuttosto liquida quindi eventualmente aggiungere acqua o brodo. Far cuocere a fuoco lento per un paio di ore.

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