Peperoni ripieni

Ricetta scritta qui
Anche qui, le varianti sono infinite. A proposito, ho messo la foto di un uovo ma ne ho usati due per il ripieno. Qui ho usato delle olive verdi ma ovviamente le varianti sono infinite.

Focaccia al rosmarino

Ricetta scritta qui, tuttavia con lo stesso procedimento si possono fare delle focacce alle olive di gaeta, focaccia con la ricotta, focaccia con i pomodorini, focaccia all'origano o al timo, focaccia con le cipolle, focaccia con il tonno. Accidenti, si puo' fare praticamente di tutto. Infatti ne sto facendo una al giorno e tutte diverse per vedere quella che mi piace di piu' (e piace di piu' anche ai bambini, ovvio).
Comunque veloce e soddisfacente, al momento la cuocio con il forno tradizionale, ma presto passo al fornetto ferrari, cosi' babbo natale l'avra' portato per qualche ragione.

Pasticcio di asparagi fotoricetta

Arista di maiale alla milanese fotoricetta

Cliccando sulle foto della fotoricetta, queste dovrebbero diventare piu' grandi (almeno, a me funziona cosi').

Tirami su (fotoricetta)

500 g mascarpone
3 uova
5/6 cucchiai colmi di zucchero
savoiardi caffè
cacao in polvere


Preparare il caffè, almeno un paio di moke, anche tre. Lasciarlo raffreddare.
Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli.
Unire i tuorli con lo zucchero e montare a neve gli albumi con una frusta, poi amalgamare il mascarpone. Aggiungere qualche aroma da dolci, volendo.
Strato di crema, inzuppare i savoiardi nel caffe', strato di crema, strato di savoiardi, alla fine spolverare con cacao in polvere.
Ci sono varianti col pandoro avanzato (ok) altri coi pavesini, che pero' non mi convince tanto (i pavesini assorbono troppo il caffe').