Cipolline in agrodolce

Cipolline. Farle andare con un poco di olio, cinque cucchiai di aceto balsamico, un cucchiaio di zucchero, sale. Fare andare a fuoco lento per trenta/quaranta minuti. Aggiungere un poco di acqua.

Ho trovato in un libro di crimini

una specie di ricetta di uno schifo che fanno a Los Angeles. Petti di pollo con cipolla peperone spezie e pomodoro. Siccome ormai recito a soggetto, stavo ragionando su come modificare la ricetta rendendola interessante. prima di tutto ci tiro via il pomodoro perche' mi ha letteralmente stufato. Che cosa avra' inteso lì'autore del libro con spezie? Che spezie avranno a Los Angeles? E con peperone? Avranno i peperoni come i nostri, o forse tipo messicani, chissa'. Nessuno di quelli che visitano questo blog mi da' mai un consiglio utile, probabilmente perche' non rispondo a nessuno. Tutti leggono e non contribuiscono a un cazzo.

Arista alla senape

In una casseruola, qualunque cosa sia, tagliare a fettine due scalogni, e soffriggere in un poco di olio, aggiungere l'arista, rosmarino, qualche chiodo di garofano, sale e pepe. Rosolare la carne da tutte le parti, ficcarla in forno. In altra casseruola sciogliere in un poco di olio due bustine di senape fregate in una paninoteca o altrove, non importa.
Tagliare la carne a fette dopo una cottura non troppo lunga. Finire di cuocere nella casseruola con la senape.

11 Sughi al tonno

Cipolla, tonno
Cipolla, pomodoro, tonno
Aglio, pomodoro, tonno
Cipolla, aglio, pomodoro, tonno
Cipolla, pomodoro, tonno, peperoncino
Cipolla, aglio, pomodoro, acciughe, tonno
Cipolla, aglio, pomodoro, olive, tonno
Cipolla, aglio, pomodoro, acciughe, olive, tonno
Cipolla, pomodoro, acciughe, olive, peperoncino, tonno
Cipolla, pomodoro, acciughe, olive, capperi, tonno
Scalogno, acciughe, olive. capperi, tonno, peperoncino

Quiello che mi ha dato la ricetta dello spezzatino

ovviamente mi ha fregato. Troppo poco denso. Aggiungere due patate medie. Per il resto, quasi giusto.

Cotto e mangiato

sarebbe una nuova rubrica in tivu' di Benedetta Parodi.
E' fantastica, sembra una Parodia della cucina. Ingredienti rigorosamente surgelati, guai se no, accostamenti vergognosi (curry e gamberetti e vodka manca la panna ma arrivera', oh se arrivera').
E' fantastica, seguitela. Ci sono le ricette anche sul sito di studio aperto. Consigliatissimo, per ridere forte. Questa fa le bistecche di carpaccio! Il carpaccio in umido! Ma perche'? E gli involtini di vitello, con quello che costa il vitello, questa li fa...ecco, non ho ancora capito come li fa. Studio meglio. E' che tritare insieme galbanino e salame cacciatorino, ecco, non so perche' ma non mi sembra una bella idea.

Spezzatino

Sedano carota cipolla olio. Uno scalogno. Carne tagliata a cubetti piccoli. Carne adatta a lunghe cotture. Chiedere a macellaio. Vino bianco. Due foglie di alloro, poi da togliere. Brodo vegetale. Alcuni chiodi di garofano. Pomodoro pelato abbondante. Paprika. Polenta.

Con la base della ricetta, ovvero sedano cipolla carota, carne adatta a lunghe cotture, magari un poco venata di grasso, quindi non del tutto magra, si possono fare enne variazioni, soprattutto modificando il sapore con le spezie.
Chiodi di garofano, uno piu' o uno meno, cambia, foglie di alloro, una piu' o una meno, il sapore cambia, bacche di ginepro, rosmarino, prezzemolo, pepe, paprika, maggiorana, timo, cumino, aglio. Anche con o senza pomodoro, con o senza pelati se si usano pelati, con o senza concentrato di pomodoro, il concentrato serve soprattutto a dare un poco di colore.

Cose che si possono preparare in anticipo e che durano un po'

1. ragu'
2. sugo di pomodoro
3. polpettone
4. tutti gli arrosti
5. tutti i pasticci
6. frittate
7. riso alla greca
8. tutti gli spezzatini
9. pasta fredda
10. tutti i minestroni (no pomodoro)

Menu di stasera

Pandoro e caffelatte

Baccala' alla vicentina

Prendere uno di quei cosi seccati che trovi al supermercato, ammollarlo per un paio di giorni, togliere pelle e lische. Allontanare il gatto di casa se diventa troppo nervoso.
Io ho usato il wok, sapevo che a qualcosa sarebbe servito. Soffritto una cipolla e mezza in olio. Aggiunto 4 acciughe. Aggiunto il baccala' mondato. Aggiunto meta' latte e meta' olio fino a coprirlo, sale e pepe. Fatto andare a fuoco lento per quattro ore.

ieri ho avuto una brutta brutta giornata

fino a circa mezzogiorno. Poi sono entrata in un bar, c'era una festa paesana e stavano preparando il ragu' di oca per la sera, poi lumache in umido, polenta, gulasch, e altre cose.
Sono uscita dal bar.
Pioveva.
Ho alzato la faccia e ho preso la pioggia in faccia.
Chi l'ha detto che la pioggia e' brutta?

Menu' di oggi

Gnocchi alla romana
insalata

Menu' di oggi

minestrone.
Insalata mista.

Menu' di ieri

penne col sugo dell'arrosto avanzato.
fagiolini.

Menu'

gnocchi ai formaggi (se non sono 4 nessuno se ne ne lamenta, anzi, vorrei proprio sapere chi ha inventato questa storia dei 4 formaggi).
insalata mista

Menu' di oggi

Polenta e funghi. E insalata.

Carciofini surgelati Piccard

Morbidi, leggermente troppo speziati e/o salati.
Ma una confezione da mezzo chilo costa un euro e settanta circa.
Si', valgono la pena.
Pagellone:
preparazione: 9
costo: 9
gusto: 7

Sofficini che mozzarella Findus

Ovvero sofficini che delusione. In una scatola ci sono quattro piccoli sofficini riempiti di mozzarella (e cheddar, pero', c'e' scritto sulla scatola).
Un piccolo sofficino contiene ben duecento calorie. Nient'altro da dire, salvo che una confezione costa circa tre euro.
Pagellone: (da uno, voto minimo, a dieci, voto massimo)
facilita' di preparazione: 8
costo: 3
gusto: meglio usare i tre euro per altro

Risotto liofilizzato in bustina - recensione

Uno si chiede che vantaggio ci sia a usare i risotti liofilizzati in bustina. Beh. Primo, chiunque e' in grado di prepararne uno (semplicita' di uso: 10) non essendoci bisogno di aggiungere alcunche' a meno che uno non lo desideri, ovviamente. Si prende la busta, si butta in una casseruola con dell'acqua, si mescola, si va a fare un giretto di quindici minuti, finito. Fatto. Percio' anche i miei figli sono perfettamente in grado di ottenere un risultato soddisfacente: e' cosa buona e giusta. Altro vantaggio. il costo, generalmente sotto un euro a bustina, una bustina sono due porzioni abbondanti, percio' due bustine sono quattro porzioni abbondanti (ricche porzioni, nel folle linguaggio pubblicitario).
Svantaggio: il sapore, ovviamente, sempre identico, e se si lascia un minutino di troppo la mappazza a raffreddare diventa come un mattone, immangiabile. Il riso non e' il nostro riso da risotto, vialone o arborio. E' una roba tipo riso thai o che ne so. Gusti disponibili: risotto allo zafferano, risotto coi funghi (piccolissimi), risotto "primavera" con le verdure (zucchine, pomodoro, e altro).
Ma per risolvere una cenetta quando non va di fare da mangiare, va benissimo.
Pagellone:
Semplicita' di uso: 10
Costo: 10
Gusto: 6

Come piegare una tee shirt in 2 secondi

Lista di Cose da mangiare da portare in vacanza

Ho provato a cercare un poco in giro ma mica ho trovato niente di utile. Vorrei sapere che cosa si portano dietro quelli che vanno in barca o in tenda, ma mica l'ho trovato. Ok, uno in vacanza non ha poi tanta voglia di fare da mangiare. Forse dovrei copiare dalla nazionale italiana e vedere un poco che cosa si portano loro, generalmente pasta olio parmigiano e secondo il cuoco della nazionale la nutella (arghh, ma ai bambini non posso dire che non piaccia...).
Uhm. Post in progress.
Avvertenza: esclusa frutta e verdura che trovero' in loco, carne e pesce e surgelati perche' non reggono il viaggio.
Avvertenza: alcune sono schifezze che di solito non fanno parte del mio carrello della spesa, ma qui bisogna massimizzare la vacanza e minimizzare il posto occupato.
Avvertenza: non ho detto che mi porto tutta questa roba qua, ho deciso di fare una lista piu' o meno completa e poi scegliero' di volta in volta

Io porterei.

Detersivo per i piatti (lo metto in cima perche' me lo dimentico SEMPRE)
Accendino
Sacchetti spazzatura
Strofinacci
Spugnette
scotch

Pasta
Olio
Burro
Pesto
Salsa di pomodoro
sale grosso
sale fino
origano in vetro
rosmarino in vetro
peperoncino in vetro
qualche cipolla
aglio
zucchero
caffe'
parmigiano
mezza forma di latteria
un salame
marmellata e nutella
latte lunga conservazione (se ha una lunga conversazione anche meglio)
uova

Scatolame:

tonno in scatola
sgombro in scatola
piselli in scatola
parmigiano
minestra in scatola o liofilizzata
olive in scatola
sughi pronti in scatola
panna uht
pure' in scatola
Qualche schifezza in scatola se la trovo tipo il baccala' che non e' niente male, una volta avevo trovato anche il gulasch
sciroppo di menta e di lampone

Piatti pronti:
peperonata
zucchine trifolate

Rifare l'orto

Ho sentito uno che parlava da cybus, la fiera del cibo di Parma, mi pare. Beh, questo diceva piu' o meno che, si', gli italiani consumano meno prodotti alimentari percio' l'industria alimentare si rivolge di piu' all'estero e quindi hanno aumentato la percentuale di esportazioni. Fino qui.
Poi ha detto una cosa che non ho capito. Ovvero che in Italia ci sono 6 milioni di single e questi spendono per mangiare esattamente quanto una coppia e poco meno di una famiglia di 4 persone.
Insomma, un segmento ricco per l'industria che punta molto su questo target con le confezioni monodose di verdura, frutta, 4 salti eccetera, quello che vediamo nei super adesso. E che costa il doppio del resto della roba.
Perche' uno che vive solo non ha voglia di farsi da mangiare, non ha voglia di sbucciare le carote eccetera.
E' un discorso che a me non suona per niente. Perche' i single in Italia non sono mica i trentenni in carriera. I trentenni in Italia vivono in casa coi genitori.
I single in Italia sono i pensionati vedovi. Che pagano la roba da mangiare il doppio, qualche volta il triplo degli altri, secondo l'omino che parlava da cybus. Spero che si rimettano tutti a fare l'orto, che e' ora.

Buon primo maggio, Italia

Abbiamo bisogno di gente cosi'.

Io non ho ancora capito

perche' i miei post devono andare su mondocibo. Io mica l'ho chiesto, mi ci hanno messo. Ho scritto che non li voglio su quel blog li'. Troppo facile fare un aggregatore e aspettare i link su adsense con i miei contenuti. Ma evidentemente non basta mica.

Crollato il prezzo del grano

un buon 30% in meno rispetto ai massimi del mese scorso.
Naturalmente, mentre prima ci dicevano che i costi di pane pasta eccetera sono saliti a doppia cifra in un mese per via dell'aumento del prezzo del grano, adesso resteranno fermi li'.
Inchiodati.
Ingessati.
Grazie alla grande distribuzione.
Chi vuole scommettere?

PREZZI: COLDIRETTI, GRANO CROLLA ANCORA E TORNA A LIVELLI 2007

Il prezzo del grano continua a crollare e fa segnare un calo del 6 per cento in un giorno e torna sui valori della fine dello scorso anno con quotazioni inferiori a 0,23 euro al chilo al Chicago Board of Trade, che rappresenta il punto di riferimento del commercio internazionale delle materie prime agricole. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che il prezzo del grano è crollato al valore di 9,29 dollari per bushel (pari a 27,2 chili) perdendo quasi un terzo del valore raggiunto con il massimo storico fatto segnare il mese scorso. (www.coldiretti.it)

Oh. lo facciamo un link?

sorelle papille

Abbiamo avuto bisogno dei coreani e dei giapponesi

per saperte che c'era la diossina nella mozzarella di bufala.
Ok, ce ne e' pochina, magari fa pure bene, nel lungo periodo, un pochino di diossina, ma c'e'.
Con quel po' po' di esercito di gente preposta alla salute e ai controlli sanitari qui e la' e lavvia e carte e timbri e bolli.
Oh, sul pomodoro la pasta e le altre cose che vengono da Napoli e dalla Campania stiamo tranquilloni, naturalmente.

Alla radio stanno quasi per dire

che un pochina di diossina, qui e la', nella mozzarella, ci sta. Ma per favore!

Ce ne e' poca!

Di diossina, nella mozzarella. Figo. Si aspettano che la mangi lo stesso, immagino, adesso. E con me tutte le altre casalinghe disperate d'Italia. Ma per favore.

E comunque a me

la mozzarella di bufala mica mi piace.

Amo i sondaggi

non so bene perche'.
Tutti mi chiedono qualcosa, su cosa votero', quali sono i miei programmi radio preferiti, quali casino' frequento.
Mi sento importante, accidenti, vogliono la mia opinione e la avranno. All'incirca, ovviamente.

A proposito della mozzarella di bufala

vista oggi con 10 (dieci) centesimi di sconto.
Comunque ci stava una confezioncina a 1,58 e l'avevano portata a 1,48.
Non vuol dire niente, visto che non ho guardato la quantita', ok. Solo un segnale.
Per me, altro che dieci centesimi la dovranno ribassare, altro che.
Dare un'occhiata qui

Accidenti funziona davvero!

E' bastata la minaccia di usare Activia e il mio intestino ha risposto subito.
Viveva preoccupato.

Fra l'altro

non sara' facile. Yougurt et similia sono cose che aborro.
La prendero' sportivamente, diciamo come fosse una medicina disgustosa.

Ho deciso di fare la prova Activia

quella li' della pubblicita' mi ha convinto.
Stay tuned.

La mia idea e' che abbiamo creato un mostro

Ci avevano raccontato che la grande distribuzione sarebbe stata migliore della rete di piccoli negozi per via delle economie di scala eccetera.
Invece abbiamo creato un altro monopolio, come gli altri monopoli nella distribuzione dell'energia, della telefonia, del carburante.
Quindi bisogna battere il monopolio della grande distribuzione, che ci fa pagare un litro di latte intorno ai due euro.
E ci raccontano che dobbiamo andare nelle fattorie a comprare il latte a un euro.
Ma un euro sono sempre millenovecentovenisette vecchie lire trentacinque centesimi!
Bella roba.

Ecco

io mi domando perche' mai in una pubblicita' della Tim o qualcosa del genere ci debbano essere dei gggiovani che dipingono un elefante. Naturalmente gli autori che fanno i ggiovani hanno sui trenta/quaranta anni. L'idea e': siete i nostri clienti ideali, quelli della ttribbbu' (rigorosamente con tre bbb, e che gli altri del resto d'Italia si arrangino) e non avete niente di meglio da fare che (lavorare? fare le donne in carriera? occuparvi della vostra famiglia? contribuire con le vostre idee/lavoro/innovazioni a far avanzare la nazione?). No, fare dei graffiti su un ELEFANTE. Sono solo io che trovo queste cosette agghiaccianti? Ma la LAV, quella che fa le azioni dimostrative liberando gli ermellini et similia, non ha proprio niente da dire?

Mondocibo

Avessi avuto io questa bella idea! Raccogliere un po' di blog tematici, inglobarli nel mio superblog e metterci su adsens di gugol. Cosi' non mi devo preoccupare di trovare ogni giorno o giu' di li' degli argomenti nuovi da trattare, e magari posso fare anche mondocinema o mondoletteratura o mondosport o mondocalcio e clonare l'idea anche li'. Pero' non chiedo mica ai poveri blogger se gli piace o no l'idea, prendo i loro contenuti e basta, tanto loro sono gia' contenti cosi' di avere un paio di visite in piu'. Ci avessi pensato io, accidenti!

La mia nuova condizione di casalinga part time

mi impone di preparare in anticipo i piatti da mangiare durante la settimana, tipo il sabato mattina per poter avere pronta la cena quando torno a casa e non ho voglia di cucinare.
Esempi:
ragu'. pronto per fare la pastasciutta per gli altri, io sono in dieta perenne
pasticcio di carne, come sopra
polpettone o polpette
riso alla greca
goulasch
spezzatino
arrosto di vitello o di tacchino
arista al latte
roastbeef all'inglese
vitello tonnato
minestrone
affettati e formaggi vari

Avvilita

Tutto va bene, madama la Marchesa. Tutto va bene, salvo che noi del nord non capiamo mica che cosa succede a Napoli, come non lo capiscono a Monaco o a Madrid. Spiegatecelo, dai.
Blog sulla spazzatura a Napoli: http://folklorenapoletano.blogspot.com/
Perche' non capiamo neanche perche' dovremmo prenderci la vostra spazzatura, o perche' dovremmo accettare che gli albergatori di Napoli chiedano lo stato di calamita' perche' le prenotazioni vengono annullate.
A proposito, gli agenti antisommossa vengono mandati a Cagliari perche' viene buttata la spazzatura nel giardino di Soru mentre gli agenti antisommossa non c'erano quando nel giardino di Soru quelli di Greenpeace ci buttavano i sacchi di carbone. Non so mica perche'.

Chanel, Oceano e Venerdi'.

Hillary e' una donna piena di risorse.
Chi avrebbe il coraggio di ridicolizzare la famiglia Elkann, se non se stessi medesimi, ovviamente.
Ve la vedete, che so, una Heather Parisi prendere in giro la famiglia Agnelli e i suoi Oceani?
Mi sovviene ora che Hillary deve avere una sorella che si chiama Mellory o qualcosa del genere.
Certo che se fossi la signora alla quale e' stato impedito di chiamare il figlio "venerdi'", mi inalbererei non poco.
Per la cronaca, la seconda scelta della signora era "mercoledi'".
Invece il figlio si chiamera' "Gregorio".
Gregorio, bella roba.

Nessuno ha fatto notare

quanto sia ridicolo lo spot di Tognazzi sull'aceto balsamico (credo, lo spot e' talmente ridicolo che non e' nemmeno chiarissimo il prodotto reclamizzato).
Funziona, ok e' una parola grossa) all'incirca cosi': un Tognazzi figlio (molto meno famoso del padre e quindi probabilmente completamente sconosciuto ai ggiovani) ridicolmente rifatto peggio della moglie fa la caricatura di un gay che trova squisito mettere l'aceto ovunque (soprattutto sulle patatine fritte, veramente un piatto da re).
Le battute sono orride: "Sei giovane? Sei trendy? Sei up-to-date? Scegli la nuova glassa Ponti per rendere creativi il tuo lunch, il tuo crunch, nel tuo loft."
Qualcuno leggermente nota che sta facendo la figura del coglione.
Infine entra in scena una dolce cinese che dice: Tognazzi, i giovani non sanno nemmeno chi tu sia.
Segue battuta vagamente razzista.
Vince la palma del peggiore spot sul cibo mai fatto, peggio ancora della coppia Bonolis-Laurenti (anche loro in odore di vago razzismo su una serie di esilarantissimi spot). O di Hillary che ha bisogno di aiuto per appendere due stelline.
Insomma, non ci prendono per il culo solo i politici.
Ci prendono per il culo anche i pubblicitari, il che e' peggio, dai.

Stinco di maiale al forno

Rosolare gli stinchi di maiale tagliati a meta' in una pirofila da forno con burro, olio, aglio, rosmarino, salvia, pepe e sale, una scorza di limone grattuggiata.
Mettere in forno a 180 gradi. Controllare la cottura in modo che la carne sia cotta ma non si indurisca.
Il condimento avanzato puo' servire per condire gnocchi o pasta il giorno dopo.