Raccogliere un chilo di sclopit, lavarlo bene, togliere eventualmente la radice.
Un chilo di patate, un uovo, farina quanto basta, un poco di sale.
Fare andare lo sclopit sul fuoco in poca acqua, poi scolarlo, aspettare che si raffreddi, strizzarlo.
Aggiungere all'impasto delle patate cotte, con l'uovo e la farina.
preparare i gnocchi, raccoglierli quando salgono in superficie.
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2 commenti:
Ehm cosa è lo scolpit ? :)
Erba di selene in italiano, un migliaio di nomi nei vari dialetti. Un giorno comincero' pure a fare anche delle foto. Ma quando mi compro un telefonino adatto, con la digitale che ho e' una roba troppo laboriosa...
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