Sono granchietti e questa e' la loro stagione.
Comprarli vivi, tuffarli vivi nell'acqua bollente salta per tre minuti per finirli definitivamente.
Una volta accertata che siano tutti defunti, scolarli, raffreddare e procedere a togliere con un coltello guscio (magari non si chiama guscio, magari ha un nome piu' professionale, non so) e zampe, deve rimanere solo il corpicino, poveretti.
Mettere in padella con con aglio olio extra e prezzemolo, volendo con un poco di pomodoro, volendo.
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1 commento:
Che buoni!!!!! Io li adoro!!
Soprattutto aperti e fatti ad insalata con l'aglio , l'olio e tanto prezzemolo. Sono un passatempo!!
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