Confettura di albicocche con la macchina del pane

ormai ho preso la mano.
Mi pare che la cosa piu' importante sia avere della frutta molto molto matura, aggiungere circa la stessa quantita' in zucchero della frutta, mettere nel cestello della maccchina del pane, far partire il programma marmellate, e basta. Veramente semplice, quando succede (e si sa che succede) di avere improvvisamente venticinque chili di frutta di un certo tipo e non sapere che farne.

Gulasch friulano

Gli ingredienti principali del gulasch friulano sono: carne di manzo (muscolo) cipolle bianche (in peso, la meta' della carne), spezie (cumino, paprica, maggiorana).
A questi ingredienti principali si possono aggiungere: peperoni, pomodoro, brodo vegetale, farina, patate.
Partire con le cipolle, aggiungere la carne. Poi gli altri ingredienti. Le patate addenseranno il risultato, il brodo lo allunghera'.

marmellata con la mdp

Oggi abbiamo provato a fare una marmellata di prugne.
Non avendo zucchero gelificante abbiamo usato lo zucchero normale.
E' venuta comunque piuttosto bene, ed è facile da fare.

Ingredienti
300 g di zucchero
350 g di prugne
per conservarla, dei vasetti bormioli

Preparazione
Tagliare le prugne a pezzettini eliminando i semi.
Aggiungere lo zucchero e selezionare la preparazione di marmellata (h 1:20).
Una volta pronta, versarla nei vasetti (ne vengono circa uno e mezzo) e lasciarla raffreddare.


Margherita

Polpettone *for dummies*

Oggi mia madre mi ha fatto cucinare un polpettone per pranzo.
Non è difficile. Però, nel blog la versione semplice non c'era proprio. Quindi lo posto qui.

Ingredienti :

-Carne macinata
-Uova
-Pane gratuggiato
-Olio
-Aglio
-Prezzemolo

Preparazione :

Con la carne macinata, formare un rotolone delle dimensioni e quantità a piacere.
Dopo aver battuto un uovo, rotolarcelo dentro finchè non assorbe buona parte dell' uovo. Passarlo poi nel pane gratuggiato finchè non ne è completamente ricoperto.
Rosolarlo sul fuoco con un po' di olio e un paio di spicchi d'aglio, quando acquisisce un colore dorato infornarlo con un ciuffo di prezzemolo su 180° e lasciarlo cuocere per una mezz'oretta.
Margherita

Frittata con le bietole

Sbattere 6 uova con parmigiano noce moscata e maggiorana.
Un poco di cipolla in una padella, far andare un chilo di bietole finche' sono morbide.
In una pirofila mescolare le uova e le bietole.
Far andare una ventina di minuti nel forno a 180 gradi.

Crostata di Marmellata (ricetta, realizzazione, fotografia e errori di ortografia di mia figlia Margherita, 11 anni)

Ingredienti :

-400 g di farina 00
-150 g di burro
-1 limone
-150 g di zucchero
-2 uova
- marmellata (a preferenza,io ho usato quella di susine)
-cannella
-sale

Preparazione :

Lasciar ammorbidire il burro e colarlo nel centro della farina disposta a fontana.
Aggiungere lo zucchero, la buccia di limone gratuggiata, un cucchiaino di cannella e le uova battutte con un pizzico di sale.
Iniziare a impastare con le mani gli ingredienti. L' impasto è un po' difficile da unire, perchè venga bene ci si può impiegare abbastanza tempo.
Ottenuta una pasta ben omogenea, chiuderla a palla e lasciar riposare l'impasto per due ore in un luogo fresco.
Trascorse le due ore, spianare la pasta con un matarello in modo che venga abbastanza sottile (3-4 mm) ottenendo una sfoglia; intanto imburrare una teglia circolare di circa 22 cm di diametro. Infarinarla e disporci la sfoglia.
Pressarla delicatamente in modo che aderisca con la teglia, quindi tagliare la pasta che trasborda oltre la tortiera. Con una forchetta, bucherellare la pasta già disposta sulla teglia. Spalmate la marmellata sulla pasta in modo da coprirrla bene.
Fatto questo, modellare la pasta avanzata fino ad ottenere delle listarelle, che devono essere disposte a grata sopra la marmellata.
Infine, per una mezz'ora circa, lasciate la teglia nel forno a 200°.

Risultato :


Margherita