Gli ingredienti principali del gulasch friulano sono: carne di manzo (muscolo) cipolle bianche (in peso, la meta' della carne), spezie (cumino, paprica, maggiorana).
A questi ingredienti principali si possono aggiungere: peperoni, pomodoro, brodo vegetale, farina, patate.
Partire con le cipolle, aggiungere la carne. Poi gli altri ingredienti. Le patate addenseranno il risultato, il brodo lo allunghera'.
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