Avevo scritto qualche tempo fa di aver mangiato da McDonald's

e di aver notato che sanno fotografare molto bene i loro panini, che allo stato dei fatti risultano essere piuttosto deludenti (oltre che con un contenuto calorico, segnalato sulla scatola, impressionante).
Bene, il Corriere della Sera ha segnalato questo sito, dove si mostrano le differenze fra i panini della pubblicita' e i panini che ti servono effettivamente nei locali (non solo da McDonald's).
Beh, e' un po' come se tu comprassi una automobile qualsiasi che vedi in fotografia o in televisione e ti consegnassero un catorcio, o no?

Crema di asparagi per accompagnare piatti di carne

per esempio carni bianche, tacchino o pollo...
lessare mezzo chilo di asparagi, conservare l'acqua di cottura.
Frullare gli asparagi con una parte dell'acqua di cottura, addensare con un poco di panna, salare.

Asparagi con speck

Lessare mezzo chilo di asparagi.
Raffreddare, avvolgerli in fettine di speck.
Sciogliere nel latte o nel burro qualche etto di asiago o montasio o latteria, farne una fonduta, versare sugli asparagi, presentare caldissimi.

Risotto agli asparagi

Cuocere gli asparagi lasciandoli un poco indietro di cottura (circa mezzo chilo di asparagi).
Scolarli, tagliarli a meta', tenere da parte l'acqua di cottura per fare il brodo.
Tagliare la parte superiore a tocchetti lunghi un paio di centimetri, poi tenerli da parte.
La parte inferiore metterla nel frullatore insieme a un poca di acqua di cottura in modo da fare una crema.
Fare un soffritto di cipolle, tostare il riso, aggiungere l'acqua di cottura degli asparagi, la crema e se necessario altra acqua.
Portare a cottura il riso, salare.
Aggiungere verso la fine della cottura i pezzetti dei germogli messi da parte in precedenza.
Mantecare con un poco di asiago a pezzetti, ma magari questo e' un di piu'.

9 asparagi

1. asparagi alla parmigiana
2. pasticcio di asparagi
3. omelette con asparagi
4. asparagi con speck
5. vellutata di asparagi
6. crema di asparagi per accompagnare piatti di carne
7. asparagi e uova
8. risotto con asparagi
9. crespelle con asparagi

Mangiare in Corea del Sud

Il piatto e' invitante, ma accidenti non credo che riuscirei a mangiare questa roba...

Tempo di asparagi

devo mettere in ordine le ricette con gli asparagi, che grazie al tempo estremamente favorevole cominceranno a trovarsi sui banchi dei superemercati eccetera.
E non parlo degli asparagi che vendono da chissa' dove, parlo dei nostri.

Gnocchi con lo sclopit

Raccogliere un chilo di sclopit, lavarlo bene, togliere eventualmente la radice.
Un chilo di patate, un uovo, farina quanto basta, un poco di sale.
Fare andare lo sclopit sul fuoco in poca acqua, poi scolarlo, aspettare che si raffreddi, strizzarlo.
Aggiungere all'impasto delle patate cotte, con l'uovo e la farina.
preparare i gnocchi, raccoglierli quando salgono in superficie.