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mercoledì, dicembre 20, 2006

Seppie in umido

tagliare a striscioline un kg di seppie mondate dalla sacca del nero eccetera.
Scaldare in una padella quattro cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio che poi si togliera'.
Aggiungere le seppie e lasciare insaporire, poi aggiungere poca cipolla tagliata finemente, un bicchiere di vino bianco e poi pelati e un poco di brodo. far cuocere per un'ora rimescolando e aggiungendo se del caso altro brodo.
Servire con piselli o polenta.

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