Caponata di melanzane

Fare soffriggere una grossa cipolla a dadini nell'olio, metterla da parte,
fare soffriggere una dadolata di melanzane, metterla da parte.
Fare soffriggere due peperoni a pezzettoni, metterli da parte.
Mescolare tutto insieme e aggiungere quattro ciliegini a pezzetti.
Capperi, olive verdi e olive nere snocciolare, due cucchiai di aceto bianco.
fare riposdare, servire caldo o freddo.

Melanzane alla parmigiana

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Torta di patate

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Risotto con sclopit e gamberetti

Preparare un soffritto di carote sedano e cipolla, tostare il riso (una tazzina da caffe' colma per commensale, piu' una per la pentola), aggiungere il brodo vegetale caldissimo.
lavare bene lo sclopit e mondarlo (deve essere abbondante, perche' cotto ne rimane poco).
Aggiungerlo a meta' cottura.
In una padellina far saltare con un poco di olio dei gamberetti, aggiungerli quasi a cottura.

Peperoni ripieni

Ricetta scritta qui
Anche qui, le varianti sono infinite. A proposito, ho messo la foto di un uovo ma ne ho usati due per il ripieno. Qui ho usato delle olive verdi ma ovviamente le varianti sono infinite.

Focaccia al rosmarino

Ricetta scritta qui, tuttavia con lo stesso procedimento si possono fare delle focacce alle olive di gaeta, focaccia con la ricotta, focaccia con i pomodorini, focaccia all'origano o al timo, focaccia con le cipolle, focaccia con il tonno. Accidenti, si puo' fare praticamente di tutto. Infatti ne sto facendo una al giorno e tutte diverse per vedere quella che mi piace di piu' (e piace di piu' anche ai bambini, ovvio).
Comunque veloce e soddisfacente, al momento la cuocio con il forno tradizionale, ma presto passo al fornetto ferrari, cosi' babbo natale l'avra' portato per qualche ragione.

idea per pasquetta

e' anche fare il pic nic intorno a cividale, in modo da poter vedere giocare il truc,
che si gioca appunto solo nei giorni di Pasqua e Pasquetta a Cividale. e' un gioco che si fa con uova di gallina sode colorate, che devono essere fatte scivolare in una piccola arena di sabbia. Se si e' a cividale, fare un salto in pasticceria per prendere le gubanette, che io sappia le fanno solo a Cividale, o gli strucchi.

Casa delle farfalle a Bordano

A bordano c'e' una bella casa per le farfalle, da visitare se si hanno bambini ma anche no (aperta anche a Pasquetta, dalle 9 fino alle 17.00). Il Paese e' ingentilito da murales sulle farfalle ma anche con altri temi, per esempio I Grandi del ciclismo, realizzati sulle case e sui muri, un'idea che cerca di allontare il pensiero di quel San Simeone* incombente, la casa dell'Orcolat, ovvero del terribile mostro che di solito addormentato, ogni tanti tanti (speriamo) anni si sveglia e causa tremendi terremoti.
Comunque il vicinissimo lago di Cavazzo con la passeggiata tutta intorno al lago costituisce il terzo motivo per visitare il posto. Insomma, farfalle, murales e il lago. Ma mi raccomando il silenzio, che non si svegli l'Orcolat.





*Il San Simeone e' stato l'epicentro del terremoto del 1976